segunda-feira, 24 de novembro de 2014

CHÁPUCCINO #ataque

A cara do verão!
Chapuccino refrescante e saboroso para ser consumido em todas as Fases da Dieta Dukan!

Vamos provar?!
Ingredientes e modo de preparo:
1 xícara de chá verde, vermelho ou branco
1 potinho de iogurte 0% gordura (+ ou - 100g)
Gelo
Misture tudo em um liquidificador e bata até ficar bem cremoso. Sirva imediatamente.
Você pode acrescentar umas gotinhas de adoçante de acordo com sua preferência.
#ficaadica

Fonte: Site Oficial da Dieta Dukan

domingo, 9 de novembro de 2014

AMBROSIA DUKAN #Ataque

Hoje é domingo e pede sobremesa né?! Eu formigão como sou, não consigo passar o dia todo sem um docinho, confesso que há algum tempo estava com vontade de comer ambrosia. Sim, aquele doce MARAVILHOSO que normalmente avó é que sabe fazer. Pensando na sobremesa de hoje, ontem fui tentar adaptar pra Dukan, e não é que deu certo!!! Sobremesa de hoje garantida!!! Vale a pena.

Ingredientes:
2 litros de leite desnatado;
6 ovos batidos e coados (sem fazer muita espuma);
2 xícaras (chá) de adoçante forno e fogão (usei o Tal e Qual);
Caldo coado de 1 limão;
8 cravos-da-índia;
4 canelas em pau;

Modo de preparo:
Ferver o leite numa panela funda. Assim que ferver, baixar o fogo e colocar aos poucos o adoçante, mexendo com uma colher para misturar bem. Depois, ainda em fogo baixo, colocar a mistura dos ovos sem espuma e misturar com um garfo. Juntar o suco do limão e mexer delicadamente com um garfo. A mistura irá talhar e ficará no fogo baixo por 1 hora e meia mais ou menos. Mexer sempre com um garfo, aparecerão carocinhos que não
devem ser desmanchados.
Depois de 1 hora, os carocinhos estarão amarelados e uma calda deverá aparecer no fundo da panela.
Caso tenha pouca calda, colocar um pouco de água e deixar reduzir. Depois que a calda estiver em boa quantidade, adicionar os cravos e a canela em pau e deixar mais alguns minutos no fogo, mexendo delicadamente.
Deixar esfriar, guarde em vidro fechado na geladeira.

De comer rezando gente!!!
Amei.

sexta-feira, 7 de novembro de 2014

FETTUCCINE DE CENOURA #Cruzeiro

E depois do espaguete de abobrinha, não é que descobri também o fettuccine de cenoura?! Oi?! Então, vamos lá...
 
Não esquecendo que a cenoura na Dukan é limitada a 100 gramas por semana, deixe essa receita para aquele dia que você está "precisando" de um açúcar bom.
 
Você vai precisar de 100 gramas de cenoura, isso mesmo, pese! Porque só assim você não vai estar comendo nem mais, nem menos ok?!

Prepare o molho:
1 dente de alho picado
2 tomates sem pele e sem sementes cozidos e picados
1 lata de atum conservado em água
1/2 xícara de manjericão fresco
Sal a gosto
 
Modo de preparo
Descasque as cenouras e passe-as em um ralador fino para dar forma de um fettuccine.
Coloque o fettuccine de cenoura para cozinhar rapidamente, ache o seu ponto certo.
 
Molho
Em uma panela antiaderente, seque o alho. Adicione o tomate picado e deixe cozinhar por cinco minutos em fogo baixo. Junte o atum, o manjericão e o sal. Sirva por cima do fettuccine.
 
"Bon appetit"
 
Receita e foto: www.Luciliadiniz.com

ESPAGUETE DE ABOBRINHA #Cruzeiro

Dia desses a amiga Priscila Cerazi nos aguçou a fome com o seu espaguete de abobrinha... Oi?! Pois preparem-se, é uma delícia, já provei e aprovei!!!
 
Buscando referência, encontrei no site da Lucilia Diniz uma super dica, vamos lá!
 
A dica é da Paloma Bento: “Faço dieta com controle de carboidratos. Quando posso, dou preferência aos integrais. Eu adoro massas e, por influência da dieta, acabei descobrindo o falso macarrão de abobrinha, que substitui o espaguete sem deixar a desejar quando me dá aquela vontade louca de comer macarrão. Lavo bem a abobrinha e, com casca mesmo, passo ela de ponta a ponta pelo ralador grosso, até chegar na parte das sementes, formando assim o espaguete. Levo na frigideira com um "fio" de azeite, alho e sal por uns 3 minutos – e pronto. Quando quero com molho, apenas dou uma cozida rápida nela (também por volta de três minutos) e misturo o molho de tomate com atum ou carne moída”.
Boa dica né?!
Invente o seu molho e deguste, é óteeeeeeeemo!!!
 
Ingredientes:
2 abobrinhas raladas no sentido do comprimento, com a casca e sem semente
1 dente de alho
Sal a gosto
Azeite a gosto

Molho opcional a gosto (atum, bolonhesa, branco... invente o seu)
A dica da Priscila é servir com almôndegas!!! e a sua?!
 
Preparando: Unte a frigideira com um pouco de azeite e aqueça. Coloque a abobrinha ralada. Tempere com alho e sal. Salteie por cerca de três minutos. Sirva com molho a parte.
 
"Manja que te fa bene"
Fonte e foto: Lucilia Diniz

MOUSSE DE PEPINO #Cruzeiro

Galerinha, aqui uma receita refrescante... Pois é, os dias estão ficando mais quentes e logo estaremos no verão. O clima perfeito para saladas e afins não é?! Pois bem, aqui vai uma receita fantástica para alegrar a sua salada de todo dia!

◾ 1 e 1/2 envelope de gelatina incolor (pode ser usado o agar-agar também, usei duas colheres de sopa)
◾ 1/2 xícara de leite desnatado;
◾ 2  pepinos ralados (ralei naquela parte de cenoura)
◾ 1 colher de sopa de cebola ralada
◾ 1 xícara de maionese light
◾ 1 colher de sopa de suco de limão
◾ Sal

Dissolva a gelatina em um quarto de xícara (chá) de água ou ferva o agar-agar. Aqueça o leite, sem ferver e misture a gelatina. Acrescente os demais ingredientes misturando bem. Coloque em fôrma de silicone e leve à geladeira. Desenforme quando firmar e decore a gosto.

Sua salada nunca mais será a mesma... #ficaadica
Para servir com churrasco é excelente e deixa a gente bem longe das gordices ok?!

domingo, 2 de novembro de 2014

MUFFINS COM CHOCOLATE #Cruzeiro

Desde sempre eu sou apaixonada por bolo, seja ele do que for, desde que tenha a massa fofinha e me remeta à boas lembranças do bolo da minha avó, amo todos...
Encontrei uma receita bem bacan, que me trouxe a textura, o cheiro, o gostinho que eu tanto amo. Compartilho com vocês aqui, vale a pena!

Ingredientes:
Para a massa branca:
- 3 colheres de sopa de farelo de aveia;
- 1 colher de sopa adoçante culinário;
- 1 colher de sopa leite em pó desnatado;
- 1 ovo inteiro;
- 2 colheres de sopa de leite desnatado;
- 1 colher de cafe de fermento em pó.

Para a massa de chocolate:
- 3 colheres de sopa de farelo de trigo;
- 1 colher de sopa adoçante culinário;
- 1 colher de sopa de cacau em pó (sem adição de açucares);
- 1 colher de sopa leite em pó desnatado;
- 1 ovo inteiro;
- 3 colheres de sopa de leite desnatado;
- 1 colher de café de fermento em pó.

Modo de preparo:
- Misture bem todos os ingredientes (para a cada tipo de massa) separado e reserve.
- Coloque em uma forma de silicone (para muffins) uma colher de sopa de massa branca, uma colher de sopa massa de chocolate, assim sucessivamente até encher a forma.
- Leve ao forno pré aquecido a 180 graus por aproximadamente 10-15 min.

Lindinhos não?! Fantásticos para o lanche da tarde ou café da manhã.
Vai provar né?! Depois me conta o que você achou?

Receita e foto: Blog Dukanbrasil

CHÁ GREEN-CAYENNE #Ataque

"Beber muito líquido durante um processo de emagrecimento não é mais um segredo para ninguém. Mas, preparar um chá com um toque de pimenta é um dos novos segredinhos do Dr. Pierre Dukan, para quem segue sua dieta."

A preparação do chá Green-Cayenne é muito fácil!

Receita:
- 1 litro de água
- 20 gramas de folhas de chá de sua preferência*;
- 2 pitadas de pimenta Caiena (Green-Cayenne);
- 4 sachês de adoçante (ou a gosto);
- Algumas gotas de limão;
 
Misture os ingredientes e deixe em infusão. A recomendação é de beber 5 copos de 200ml por dia, na temperatura mais gelada possível.
 
Fonte: Site oficial da Dieta Dukan

QUEIJO CREMOSO ZERO GORDURAS #Ataque

As receitas saudáveis nunca são demais e alternativas caseiras são bem-vindas, uma vez que normalmente saem bem mais em conta que as comercializadas. Pensando nisso sempre que encontro alguma opção legal, trago para cá. Os queijos zero gordura no Brasil são realmente um achado. Difíceis de encontrar e geralmente caríssimos. Queijos cremosos então, pior ainda. Aqui segue uma receitinha muito simples que encontrei navegando pelos blogs amigos, e que rende um queijinho cremoso, e que pode ser temperado da maneira que você desejar. O melhor: zero gorduras. Perfeita para a Dukan e para quem busca diminuir o consumo de gorduras. Vamos à receita?

Queijo cremoso 0% de gordura
- 4 potes de iogurte natural desnatado
- 1 coador de café grande de tecido ou tela fina - não use o de papel!
- 1 recipiente alto em  cuja superfície se encaixe o coador de café

Lave bem o coador de café, que deverá ser utilizado apenas para esta finalidade a fim de não misturar sabores. Coloque-o no recipiente - ele deve ficar com as bordas presas na superfície do recipiente, para que não caia para dentro. Este recipiente deve ser mais alto que o coador, pois acumulará todo o soro dos iogurtes - pode ser uma jarra, por exemplo. Coloque os iogurtes dentro do coador e leve à geladeira. Deixe dessorar por 24 horas. Ele vai ficar com aspecto firme, mas ainda cremoso.

Obs: Esta receita rende aproximadamente 300g de queijo cremoso. Mas isso pode variar, dependendo da marca do iogurte que você utilizar.

Algumas sugestões de utilização do queijo cremoso:
• adoçando-o, como uma sobremesa;
• temperando-o para usar em torradinhas e pães;
• em substituição à manteiga em receitas de bolos e pães;

Ele tem toda a versatilidade do cream cheese e requeijão. Basta temperá-lo da maneira que preferir.

Legal né?! E dá pra economizar uma boa graninha.

Fonte e foto: www.teoriasdadenny.com

SORVETÃO DUKAN #Cruzeiro

E então descubro que ainda não publiquei aqui essa delícia... São tantas as receitas, tantas as experiência que as vezes me confundo, rsrsrs. Hoje trago para vocês esse sorvete que foi criado pela Angelita Rosa - um caso de sucesso da dieta Dukan mais conhecida no Instagram.
É uma receita leve, saborosíssima e refrescante.Não é uma receita difícil, apesar de conter mais passos que o comum. E o resultado vale a pena!

Comece preparando o Leite Condensado Dukan:
Ingredientes
• 1 xícara de leite em pó desnatado
• 3 colheres de sopa de adoçante em pó
• 1/4 de xícara de água fervente
 
Como fazer
Misture o leite em pó ao adoçante. Depois, vá acrescentando a água fervente aos poucos, mexendo bem. Se você tiver um mixer, será bem mais fácil o trabalho, dando mais homogeneidade à receita. Bata até obter uma mistura lisa e reserve.
 
Creme branco
Ingredientes
• 1 receita de leite condensado Dukan
• 200ml de leite desnatado
• 2 gemas

Como fazer
Misture os ingredientes e leve ao fogo até ferver. Depois de ferver, mexa sem parar até obter um creme. Reserve.
 
Claras em neve
Ingredientes
• 2 claras
• 25 gotas de essência de baunilha
• 3 colheres de sopa de adoçante em pó
• 1 lata de creme de leite light

Como fazer
Bata as claras em neve até adquirirem a consistência de picos firmes. Então, acrescente aos poucos o creme de leite, o adoçante e a essência.
 
Misture o creme branco com as claras, delicadamente. Reserve.
 
Calda de cacau
Ingredientes
• 4 colheres de sopa de cacau em pó
• 1 colher de sopa de adoçante
• O quanto baste de leite líquido desnatado
 
Como fazer
Leve a mistura ao fogo, começando por 5 colheres de sopa de água e misturando bem ao cacau em pó. Depois de bem misturados e líquidos, acrescente o adoçante. Mexa e acrescente leite até que a calda fique firme, mas fluida ainda.
 
Montando o sorvetão
Em uma fôrma não muito grande, de alumínio ou  silicone, despeje a calda de chocolate e forre todo o fundo da fôrma com ela. Então, acrescente o sorvete. Leve ao congelador por pelo menos 4 horas.
 
Desenforme e sirva!
 
É uma sobremesa deliciosa!
Mas preciso fazer um alerta: contém MUITOS tolerados. E, claro, só permitida a partir da Fase Cruzeiro. Pela quantidade de tolerados (cacau em pó e creme de leite light) ele precisa ser dividido em no mínimo 10 porções.
 

Então,
bom senso, sempre!

Fonte e fotos: www.teoriasdadenny.com

quarta-feira, 15 de outubro de 2014

IOGURTE CASEIRO #ataque

E aí galerinha?! Tudo sob controle? Dieta em ordem?! Pois bem, anotem aí mais uma super receita que vai deixar você feliz e vai economizar uns bons trocados... IOGURTE CASEIRO!!!

"Tudo que a gente puder fazer em casa é melhor, mais barato e mais prazeroso.
Fazer iogurte natural só é demorado, porque trabalho não temos quase nenhum.
Sugiro fazer a noite porque daí não rola aquela ansiedade em saber quando vai ficar pronto."

Ingredientes:
1 litro de leite desnatado;
1 pote de iogurte natural desnatado em temperatura ambiente;
4 colheres de leite em pó desnatado (para ficar mais cremoso).

Esquente o leite e cuide para não derramar, fique de olho e quando levantar fervura desligue. 
O momento de acrescentar o iogurte é quando você conseguir colocar o dedo no leite por 10 segundos sem queimar... Demora mais ou menos 1h30 até chegar nessa temperatura agradável, vá acompanhando.

"Depois, misture iogurte, tampe a panela e enrole uma toalha, um pano, e coloque em um lugar onde ele vá ficar quentinho. Deixei dentro do forno (desligado) mas pode ser no armário da cozinha.
O meu ficou esperando por mais ou menos 9h, tirei do forno as 6h30 da manhã. Me disseram que já dá pra colocar direto nos potinhos, da próxima vez farei isso."

Dica: Reserve um copo para fazer os próximos :)
Rende: 8 copos de 125 ml e 60 kcal cada, no valor absurdo de 0,57 centavinhos...

A validade é controversa observe o seu ok?!

Créditos da receita: Vanessa Martinelli do Blog Meu Mundo Fit, foto: Paulinha Fit - www.bypaulinha.com

OVOS NO PURGATÓRIO #cruzeiroPL

Uma receitinha super rápida e prática para os dias que não temos muito tempo ok?!
Você pode fazer as adaptações que preferir, usar cebola, queijo, outros temperos... Enfim, use e abuse!!!

Frite três dentes de alho no azeite de oliva (no máximo 1 colher), acrescente três tomates pelados e amassados (ou a quantidade que você preferir, pode ser molho de tomate caseiro), sal, orégano, e assim que começar a ferver, acrescente os ovos com cuidado para não estourar a gema. Use quantos ovos quiser. Tampe a panela e deixe cozinhar. Fique de olho, ache o ponto que você gosta da gema. Use uma frigideira bem alta pra não sujar o fogão... :)

Fonte: Receitinha da querida Paulinha Fit... www.bypaulinha.com


BISCOITINHO DE AVEIA #Ataque

Não sei você, mas eu não vivo sem um belisco por perto... Gosto de mastigar um snack mesmo sem fome... Coisas de gordo sabe?! Pois bem, tem vícios que não saem da gente, então vamos driblar e sair por cima ok?! Essa bolachinha é pra ter na bolça mulherada, na mão sempre que precisar. Tenho dela na bolsa, na gaveta do escritório e até no carro... Não caia em tentação!!!

Receita:
3 Colher (es) de sopa de Farelo de aveia
1 Colher (es) de sopa de Farelo de trigo
1 Ovo
1 Colher (es) de chá de Fermento em pó
5 Gotas de suco de limão
Raspas de limão
1 Colher (es) de sopa de adoçante em pó

Misturar todos os ingredientes e por fim adicionar a colher de fermento.
Colocar colheradas da massa em um prato para micro-ondas e colocar para assar no micro-ondas por +- 4 min, vc também pode fazer no forno convencional, levará cerca de 40 minutos, monitore para que fiquem ao seu gosto.

* Não esqueça de fazer as contas da cota de farelo ok?!

Fonte: Dieta e Receitas.

TORTA DE FRANGO - SEM FARELOS #ataque

Eu adoro essas tortas rápidas que super salvam o meu dia... Como ela quente, fria, do jeito que tiver. Não faltam na geladeira!

3 Ovos
400 Grama (s) de frango cozido e desfiado
3 Colher (es) de chá de fibra de soja ou PIS
1 Colher (es) de sopa de fermento
200 ML de leite desnatado
Tempero á gosto
Requeijão zero á gosto

Bata todos os ingredientes no liquidificador ou mixer, e por último acrescente o fermento e mexa levemente.
Asse em um forno pré-aquecido em 210 por 35 minutos. Retire e sirva-se!

Se não estiver no ataque, pode trocar o PIS por maizena, e também colocar molho de tomate zero

Fonte: Receita da jogaucha2, insta: http://instagram.com/p/s3F9AjwSCS/?modal=true

ARROZ DOCE - FAKE #Ataque

E seguimos na busca de alternativas para driblar as vontades...

300 ml de leite desnatado
1 ovo
1 Colher (es) de sopa de farelo de aveia
1 ou 2 Colher (es) de sopa de adoçante culinário (ajuste ao seu paladar)
1 Colher (es) de sobremesa de essência de baunilha
1 Colher (es) de sopa de leite em pó desnatado
1 Pitada (s) de canela em pó

Ferva o leite e desligue o fogo,
Adicione a aveia e mexa até engrossar (levando de volta ao fogo), adicione o adoçante, o leite em pó, baunilha e o ovo mexendo bem.
Vai ficar bem encorpado, Desligue e polvilhe com canela.

Bóra matar a vontade de um docinho tradicional?!
Quem fizer conta como ficou?!
#FFF Dukanianas

Fonte: Dieta e Receitas (www.dietaereceitas.com.br)

segunda-feira, 4 de agosto de 2014

PANQUECAS - Dukan #ataque

Olá galerinha! Boa noite.
Hoje venho deixar pra vcs a receita da panqueca de farinha de glúten. Posso dizer que quem não sabe que é Dukan, come e nem nota a diferença.
A diferença para PP e PL estará no recheio ok?! Portanto, use a imaginação.
Eu já fiz de carne, de frango e tb de ricota com espinafre, todas muito boas! Invente o seu recheio e compartilha com a gente?!

Ingredientes:
1 copo de farinha de glúten;
1 copo de leite desnatado;
1 ovo;
1 pitada de sal;
1 pitada de fermento químico em pó.

Liquidifique tudo e "frite" em frigideira antiaderente, utilizando um fio de azeite e limpando com papel toalha o excesso, quando for o caso.
Recheie como preferir. Vc pode incrementar com molho de tomate, molho branco ou o que mais quiser.

Boa apetite!


quarta-feira, 30 de julho de 2014

MOLHO DE IOGURTE COM HORTELÃ - Dukan #Ataque

Eu adoro kibe!!! E ele pede um molhinho especial para acompanhar... Pois bem, aqui está.
E ainda dá pra usar como tempero para a salada.
Use e abuse!!!

• 1 copo de iogurte natural desnatado (de conscistência firme)
• 1/2 xícara de hortelã
• Suco de 1/2 limão
• 2 colheres de Creme de Ricota Light
• Sal a gosto

Processe no liquidificador ou no mixer e leve para gelar por uns 10 minutos antes de servir.

domingo, 22 de junho de 2014

Como o método Dukan funciona? #dukan

Olá, hoje separei pra vocês o capítulo inicial da publicação "Boa Forma com Dukan". Um breve resumo do que é a dieta e como ela funciona. São pessoas novas chegando tds os dias e entrando conosco nessa luta diária e de uma vida. Hoje já somos mais de MIL e muitas dúvidas vão surgindo... Sugiro aos iniciantes que vasculhem o grupo, temos muitos posts legais que ajudarão a esclarecer e ainda, se precisar, estamos aqui, acredito que todos, sempre dispostos a ajudar! ‪#‎vemcomagente‬ #projetodukan
Recomendo a leitura do livro, ele vai te guiar corretamente, uma vez que Dukan é um método para toda vida, não apenas uma dieta passageira ok?! ‪#‎ficaadica‬


"Como o método Dukan funciona?
Mais do que emagrecer rapidamente, a dieta Dukan promove manutenção do peso por toda a vida. E vem acompanhada da frase mágica “comer sem restrição”. Em parte, é verdade: você pode se fartar de proteína – nutriente principal (e praticamente único) na fase de Ataque, a primeira do programa criado pelo nutrólogo francês Pierre Dukan composto de mais três etapas: Cruzeiro, Consolidação e Estabilização. Dependendo de quanto você precisa emagrecer, a primeira fase dura de dois a sete dias, no máximo! Nesse período, pode consumir à vontade carne magra, frango, peixe, ovo, leite desnatado, queijo e iogurte 0% gordura. E água, muita água! Depois, você recebe sinal verde para verdura e legumes (menos batata e mandioca) – ou seja, fica liberada para comer mais. Pode não ser exatamente o que você gostaria, mas não existe a menor possibilidade de passar fome. A perda de peso é mais lenta, porém você precisa chegar ao peso ideal para começar a terceira fase e ter direito a comer fruta. Nessa fase também são autorizadas porções controladas de pães e massas integrais.
Os carboidratos refinados (pães, massas e biscoitos com farinha branca, pobre em fibras) ficam de fora – são alimentos com alto índice glicêmico que, no processo digestivo, viram açúcar muito rapidamente, prejudicando o trabalho da insulina, o hormônio que leva a glicose para as células. “Com isso, sobra açúcar na circulação sanguínea e esse extra é estocado na forma de gordura”, explica Samantha Enande, nutróloga de São Paulo, que, assim como o médico francês, defende iniciar a dieta apenas com proteína. “O objetivo é restabelecer a função da insulina e facilitar a perda de peso”, completa. De qualquer maneira, você tem direito a uma refeição de gala por semana na primeira metade da Consolidação (e duas na segunda metade), em que pode comer até brigadeiro. Na quarta e última etapa, não há mais restrições – você decide o que comer. Porém, para não brigar mais com a balança, o método propõe manter para sempre três hábitos sugeridos na dieta: consumir farelo de aveia todos os dias, reservar um dia da semana para comer só proteína magra e ter uma vida sempre ativa."

terça-feira, 10 de junho de 2014

Eu não consigo emagrecer! Por quê?

Olá!
Hoje trouxe pra cá um texto muito bom lá do www.dietasereceitas.com.br, vale a pena a reflexão!
#ficaadica

"Seguir uma dieta à risca nem sempre é um objetivo fácil de alcançar. Porém, saiba que entender suas emoções e colocar técnicas de autoconscientização em prática podem resolver o problema que está impedindo você de alcançar o tão sonhado peso ideal.

Cada vez mais, ouvimos falar sobre a importância de sermos protagonistas de nossas vidas, definindo nossos próprios objetivos pessoais e profissionais. Apesar dessa importante conscientização, percebemos que ainda faltam às pessoas recursos que lhes apoiem a colocar em prática as ações planejadas e a cumprir à risca suas metas previamente definidas.

Essa realidade é facilmente constatada pelo número de homens e mulheres que, semanalmente, tomam a decisão de iniciar uma dieta com a intenção de melhorar a autoestima ou a qualidade de vida, mas que não conseguem emagrecer devido à falta de disciplina e motivação para manterem-se firmes em seus propósitos diante das tentações do dia a dia.

O mundo não tem mais espaço para os que não realizam seus sonhos! 
Por isso, desenvolvi para esse artigo algumas dicas e alguns conceitos que vão, efetivamente, ajudar-lhes a colocar em prática as atitudes necessárias para tirar definitivamente do vocabulário a frase NÃO CONSIGO EMAGRECER!

Pensamentos Geram Emoções

O primeiro passo diz respeito a melhor compreender como nossa mente funciona e processa nossas emoções. Todas as ações que vão gerar nossos resultados são, originalmente, iniciadas em nossas mentes, ou seja, cada “beliscada” que dou naquela bolachinha doce que está guardada no meu armário e que pode comprometer a minha dieta tem origem, primeiramente, em meu pensamento. Daí a frase, de autor desconhecido, que diz: “Pensamentos geram emoções, que geram ações, que geram resultados!”.

Quando, inicialmente, pensamos em comer aquele biscoito tentador, automaticamente são geradas emoções internas que vão me incentivar a “devorá-lo” ou a recuar e manter-me firme em meu propósito de emagrecer. Todo esse processo é rápido demais. O segredo daqueles que conseguem levar a sério suas dietas consiste em atentar a esses pensamentos e essas emoções.

Com todas essas informações, estou querendo dizer que, por trás de todas as ações que nos levam a não conseguir emagrecer, existe uma força emocional que nos move.

Mas afinal, qual é essa força que está controlando você neste exato momento? Tudo o que fazemos está associado a evitar DOR ou obter PRAZER.

Prazer Imediato e Satisfação

O grande problema é que, quando decidimos fazer uma dieta, imediatamente nosso cérebro associa uma dor imensa ao fato de ter que enfrentar uma restrição alimentar. Para piorar ainda mais, cada vez que abro mão daquelas bolachinhas doces ou dos docinhos daqueles aniversários que insistem em acontecer justamente no período da minha dieta, estou deixando de vivenciar um prazer imenso de degustar essas guloseimas imediatamente.

Nesse caso, o primeiro grande segredo está em aprendermos a diferença entre prazer imediato e satisfação. Pessoas disciplinadas são aquelas que conseguem abrir mão de prazeres imediatos em prol de algo que vai lhes proporcionar uma satisfação muito maior, porém no futuro.

Coloque em Prática

Para lhes apoiar nesse processo de autoconscientização e conseguir, finalmente, colocar em prática a dieta que está sendo prorrogada há tempo, vamos fazer o seguinte exercício:

Escreva num papel a sua grande meta, ou seja, quantos quilos você quer emagrecer e em quanto tempo
Em seguida, escreva quais são as dores que você associa à execução de uma dieta de restrição alimentar. Essa dor pode ser: abrir mão dos doces, reduzir as atividades sociais, ter que dedicar tempo para organizar o seu cardápio e manter a geladeira repleta de alimentos saudáveis, etc.
Anote o que vai lhe custar, daqui a alguns anos, se você continuar mantendo o mesmo padrão de comportamento de não conseguir emagrecer ou de não mudar seus hábitos alimentares
Por fim, escreva todas as satisfações que você vai obter quando, definitivamente, colocar sua dieta para funcionar, alcançando o objetivo tão esperado. Dedique tempo a essa última atividade, a fim de garantir que seus ganhos futuros realmente compensem abrir mão de todos esses prazeres imediatos

Lembre-se: o poder para conduzir a sua vida está completamente em suas mãos. Tome hoje a decisão de assumir as rédeas da sua vida e de não permitir que as ações inconscientes determinem os seus resultados, sejam eles pessoais ou profissionais!"

Pronto? Preparada? Bóra começar...
#projetodukan

quinta-feira, 22 de maio de 2014

CONSOLIDAÇÃO - Porque você não quer engordar e perder tudo que já conquistou! #faseconsolidacao

Mais uma fase e agora vem o desafio, o temor de todos nós que já brigamos com a balança outras vezes... MANTER... E pode apostar, é possível! Só depende de você. Portanto, #foco!

"Na consolidação, seu organismo fez um esforço prolongado e aqui está a recompensa. Mas dois perigos estão à espreita: o excesso de zelo e o triunfalismo.

O excesso de zelo: um medo excessivo de voltar a engordar pode impedir você de abrir sua alimentação aos alimentos que são necessários a partir de agora.

O triunfalismo: o peso que você tem hoje, não lhe pertence. Ele é como um animal selvagem que busca fugir e esta fase de consolidação deve servir para que você o domestique.

A fase de consolidação é um período de recuperação. Seu corpo perdeu aquele peso que carregava nas costas, mas sua tendência a engordar não apenas não diminuiu, como se multiplicou. Por quê? Porque seu organismo, vendo suas reservas serem consumidas, reduziu ao máximo os seus gastos (aquecimento, atividades físicas) e aumentou extremamente o proveito que tira dos alimentos. Você se encontra, então, numa fase de grande perigo: um período onde o seu corpo, se você permitir, funcionará como uma verdadeira esponja de calorias e qualquer excesso se converterá num ganho de peso imediato e brutal. É preciso que o tempo passe.

Quanto tempo o corpo leva para se recuperar?
Dez dias por quilo perdido: este é o tempo necessário para a consolidação do peso. Neste ponto, o peso não estará estabilizado, mas ele não será também ameaçador. Seu corpo já terá entendido que a dilapidação de suas reservas terminou.

Atenção, esta fase não é mais um regime de emagrecimento.
Na fase de consolidação tudo o que lhe foi autorizado até o presente momento (do ataque ao cruzeiro) continua valendo.  Mas há novidades!

Veja a lista de alimentos que você pode integrar a sua dieta:
FRUTAS: 1 porção de fruta por dia na primeira metade da fase e 2 porções na segunda metade - você pode escolher qualquer uma, com exceção das seguintes:  é permitido o consumo de 1 porção de fruta: todas as frutas são autorizadas (exceto bananas, uvas, cerejas e figos), além das oleaginosas (castanhas, amêndoas, amendoins, avelãs, pistaches e castanhas de cajú) e frutas secas. A noção de porção para as frutas é considerando o tamanho de uma maçã, pera ou nectarina. Para as frutas menores ou maiores, a porção é a habitual, uma xícara de morangos ou framboesas, uma fatia de melão ou uma bela fatia de melancia, dois kiwis ou dois bons damascos, ou manga (se pequena, inteira, ou metade de uma grande). Uma porção POR DIA e NÃO POR REFEIÇÃO! O consumo de frutas não é livre. Contudo, estas continuam possíveis em jantares especiais (sendo assim, nada é completamente proibido).

PÃO INTEGRAL: 2 fatias de pão integral por dia. Se você escolher outro pão, tente escolher o mais rústico, integral, e que, sobretudo, não seja branco ou brioche.

QUEIJOS: 40g de queijo (1 fatia média) - priorize sempre os queijos brancos magros, mas você pode consumir o de sua preferência.

FECULOSOS: Você pode escolher! O ideal são as massas integrais, pois são ricas em fibras e consistentes.
Na primeira parte da consolidação, você tem direito a uma porção de feculosos por semana. A partir da segunda parte dessa etapa, você tem direito a duas porções desse tipo de alimento por semana.

Dentre os feculosos autorizados estão:
1 porção equivale à 220g de feculosos cozidos (massas integral, arroz integral, sêmola de cuscuz, polenta, grãos inteiros de trigo sarraceno, lentilhas, feijões, ervilha secas inteiras e ao meio) ou 125g de arroz branco ou batatas.

Não utilize óleo ou manteiga em casa, no lugar coloque um bom molho de tomate caseiro com um toque de parmesão light.

REFEIÇÕES DE GALA: Permitido um na primeira metade da fase de consolidação, e na segunda metade, dois. Pode ser café da manhã, almoço ou jantar, você é livre para escolher, contanto que de maneira espaçada (com pelo menos 1 dia de intervalo entre eles, no caso da segunda metade da fase). Você terá a possibilidade de escolher qualquer alimento, mas a quantidade deve ser limitada à: uma entrada, um prato principal, uma sobremesa, um aperitivo ou uma taça de vinho (que pode ser uma dose de sua bebida preferida). Tudo em uma quantidade boa, mas sem repetir.

QUINTA-FEIRA PP:  A quinta de proteína é a sua trava de segurança durante a fase de consolidação. Ela consiste em respeitar cada quinta-feira de “proteína pura”. É o equivalente a uma mini fase de ataque na qual você pode comer, sempre à vontade, os alimentos que eram permitidos na fase de ataque, sem considerar os tolerados.

FARELO DE AVEIA:
2,5 colheres de sopa/dia

ALIMENTOS TOLERADOS:
Lembre-se que você pode comer três itens por dia durante a fase de Consolidação. Se o seu peso está estagnado, por favor, evite consumir esses alimentos todos os dias.

Iogurte de mel com 0% de gordura (1 unidade)
Iogurte de aveia com 0% de gordura (1 unidade)
Goji berries (1 a 3 colheres de sopa, de acordo com a fase)
Cacau em pó sem açúcar (1 colher de café ou 7 gramas)
Requeijão com até 7% de gordura (40 gramas)
Creme de leite com 3% de gordura (1 colher de sopa ou 30 gramas)
Farinha de soja (1 colher de sopa ou 20 gramas)
Amido de milho (1 colher de sopa ou 20 gramas)
Queijo com até 7% de gordura (30 gramas)
Óleo (3 gotas ou 3 gramas)
Leite de soja (1 copo ou 150 mililitros)
Molho de soja (1 colher de café ou 5 gramas)
Salsicha de frango com 10% de gordura no máximo (100 gramas)
Tempeh (50 gramas)
Vinho para cozinhar (3 colheres de sopa ou 30 gramas)
Iogurte 0% de gordura com frutas (1 unidade)
Iogurte de soja natural (1 unidade)"

É isso! Agora você já pode comemorar, mas com cautela ok?!
A 3ª Fase significa que você atingiu seu peso ideal e está feliz com a sua imagem. Para melhorar isso, algumas opções novas são incluídas e você então poderá variar seu cardápio ainda mais e assim seguir mais facilmente as regras. Lembre-se: O método Dukan é "tudo ou nada" Então #foco no que está na lista, o que não está não te pertence, combinado?!
E ainda, a atividade física regular, a troca do elevador pelas escadas e a água... muita água né?!




Fonte: Página Oficial da Dieta no Brasil


Incluindo sabores: GELEIAS DE FRUTAS.

Hoje quero falar de uma descoberta bem especial!

Eu adoro e sou adepta do #overnightoat, se você ainda não fez, não sabe o que está perdendo... A princípio parece uma "pasta" ou ainda uma "gororeba", e você pensa logo que não vai dar certo... mas acreditem, é muito bom!
Eu invento mil formas e procuro variar os sabores para não enjoar, confesso que enjoo muito fácil de uma comida e já quero uma novidade... Então inovar sempre ok?!
E foi pensando em incrementar meus #overnightoats que resolvi usar as geleias de frutas da #queensberry, a 100%. Como o nome já diz, ela é 100% frutas e zero açúcar, o que chamou a atenção e me fez experimentar. Como estou na #faseconsolidacao já posso ter na minha cota diária uma fruta, tenho usado uma colher dessa geleia nos meus preparados e garanto pra vocês que ela é MA RA VI LHO SA... e não estagnou ou aumentou em nadika de nada meu peso. #ficaadica #prove

sábado, 10 de maio de 2014

CHEESECAKE DE AVELÃ - Dukan #cruzeiro

Quem já estiver na fase de Cruzeiro poderá apreciar essa delícia de cheesecake feita com biscoitos Dr.
Dukan! Hoje já encontramos os biscoitos na rede Pão de Açúcar, ficou bem mais fácil.

Ingredientes
Base da torta:
3 biscoitos Dukan: Biscoitos de Farelo de Aveia sabor Avelã
2 colheres de sopa de adoçante
Experimente também esta receita substituindo o Biscoito de Sabor Avelã pelo Biscoito de Sabor Coco

Cobertura (não vai ao forno):
200g de queijo cottage 0% de gordura
1 clara de ovo
1 colher de sopa cheia de agar-agar
50 ml de água
2 colheres de sopa de adoçante
1 colher de chá de essência de limão, laranja. Você escolhe!

Para a cobertura:
Amasse o queijo cottage, adicione o adoçante e uma das essências. Aqueça a água e adicione o agar-agar. Deixe a mistura ferver por 30 segundos e retire do fogo. Bata levemente as claras, adicione 1 colher de chá de adoçante e continue batendo até formar picos firmes. Misture suavemente o agar-agar e o queijo cottage com as claras para mantê-las areadas.

Para a base da torta:
Esmague os biscoitos de farelo de aveia ou use um mixer até ficarem esmigalhados. Adicone o adoçante. Espalhe a mistura em um forma com fundo removível ou no fundo de um pote de porcelana para formar a base da torta, ela deve ter 1cm de espessura. Coloque a mistura de queijo até a borda. Leve à geladeira durante à noite e sirva bem frio.

Fonte: Loja Dieta Dukan

ARRUMADINHO DE PRESUNTO E MUÇARELA - Dukan #ataque

E aqui mais uma delicinha da série #temposamenos.
Adoro esses pratos do tipo "cremoso", escondidinho, arrumadinho, atolado... Enfim, adoroooooo! e esse vale muito a pena ok?!

2 Xícara (s) de chá de frango triturado
1 Xícara (s) de chá de ricota triturada
2 claras de ovo
2 Colher (es) de sopa de requeijão cremoso light ou 0%
4 Colher (es) de sopa de leite desnatado líquido
1 cebola pequena ralada
Orégano, cheiro verde e manjericão fresco a gosto
4 a 6 Fatia (s) de presunto de peru light
2 a 4 Fatia (s) de muçarela light

Misture o frango, a ricota, as claras, o requeijão cremoso, o leite desnatado, a cebola e o cheiro verde em uma tigela grande.
Acrescente o manjericão fresco por último.
Em uma vasilha pequena que possa ir ai microondas, arrume a receita começando e terminando pela mistura de frango. Intercalando os ingredientes.
Cubra com a fatia de muçarela e salpique orégano.
Leve ao microondas por 2,5 até que o queijo derreta. Caso não esteja no ponto desejado, devolva ao microondas de minuto a minuto.
Você pode também levar ao forno para derreter a muçarela e gratinar.

Fonte: dietaereceitas.com.br

segunda-feira, 5 de maio de 2014

CALDO DE CAMARÃO - Dukan #cruzeiro

Ainda da série #temperaturasamenas segue mais uma dica de "caldinho" ou "sopinha", como queiram... mas
provem!

Vamos precisar de 1/4 de cebola, 2 dentes de alho amassados, 200 gramas de camarão, caldo de peixe, 1/2 tomate, pimentão, alho poró, salsinha e manjericão a gosto, 2 colheres de sopa de cream cheese light. Refogue a cebola e o alho em um fio (bem fino) de azeite e joguei o camarão. Depois de um tempinho, acrescente 1 colher de chá de caldo de peixe (aquele do potinho ou natural, sem gordura) pra fazer um pouquinho de caldo. Depois, junte o tomate, alho poró, pimentão, manjericão e salsinha e deixe ferver um pouco até murchar o tomate. Junte 2 colheres de sopa de cream cheese. Derreteu, tá pronto!
Rápido, fácil, delícia!!!
#ficaadica

* Fonte: A receitinha veio da fan page "Ainda é tempo".

CREME DE ASPARGOS - Dukan #Cruzeiro

A receitinha de hoje foi pensando nos dias amenos que estão por vir... Aqui na terrinha de São José não temos muito frio, são no máximo dias de temperatura amena, se bem que eu adoro quando a temperatura baixa para abusar dos caldos... Sempre os servi no melhor estilo #gordices, preparados com manteiga, queijo gorgonzola, azeite, e por aí vai... Agora na nova fase, na vida Dukan não dá pra ser assim, e podem apostar eu estou gostando, e muiiiiito. Ter meu peso estável é o que mais me motiva!
Vamos lá?!

Ingredientes:
10 unidades de aspargos frescos
1/2 cebola média ralada
2 col. (sopa) de maisena
1 xíc. (chá) de leite desnatado
1/2 xícara de caldo de legumes (natural ou zero gordura)
4 colheres de creme de ricota ou cream cheese
Sal a gosto

Modo de preparo
Corte as pontas dos aspargos e reserve-as. Descasque os talos e pique-os em pedaços pequenos. Em uma panela antiaderente, "refogue" a cebola e os talos. Dissolva a maisena em um pouco de leite e junte o caldo de legumes aos poucos e mexendo sempre. Cozinhe por dez minutos. Deixe amornar e bata a mistura no liquidificador. Volte à panela e acrescente as pontas de aspargos reservadas. Cozinhe por mais cinco minutos. Junte o creme de ricota, acerte o sal e misture bem. Sirva quente e se quiser, acrescente croutons de pão de leite, ou torradas #ficaadica.

Rendimento: 6 porções
Tempo médio de preparo: 25min.

Imagem: *Shutterstock

terça-feira, 29 de abril de 2014

PIZZA MARGUERITA - Dukan #cruzeiro

Hoje vamos de: PIZZA!
Sugestão para um jantar light e sem culpa: Pizza marguerita!
O método Dukan prioriza a redução de carboidratos, portanto, experimente mesmo se não estiver com a intenção de seguir o método francês completo, você pode prepará-la para deixar seu jantar mais leve, o que já traz bons resultados na balança.

Ingredientes:
• 3 gemas
• 4 claras
• 1 copo grande (300 ml) de leite desnatado
• 4 col. (sopa) de queijo cottage 0% de gordura
• 2 col. (sopa) de ricota light fresca
• 2 col. (sopa) de requeijão 0% de gordura
• Sal a gosto
• 1 xíc. (chá) de queijo branco 0% de gordura em cubos
• 4 tomates-cereja
• Manjericão fresco e orégano a gosto

Modo de fazer:
Coloque as gemas e as claras na batedeira e bata até obter um creme claro e volumoso. Reserve. Com o mixer, bata o leite, o queijo cottage, a ricota e o requeijão. Junte essa mistura às gemas e claras batidas e ajuste o sal. Passe a massa para uma fôrma de pizza média antiaderente e leve ao forno por cerca de 40 minutos. Retire do forno e cubra com o queijo branco e o tomate-cereja. Asse por mais 20 minutos para terminar o cozimento e gratinar. Coloque o manjericão e o orégano na hora de servir.

Bom apetite!

terça-feira, 22 de abril de 2014

HAMBÚRGUER - Dukan #cruzeiro

O post de hoje é pensando nas tantas pessoas que estão de dieta e estão morrendo de vontade de "cair de boca" num hambúrguer! Pois bem, quero dizer que temos uma alternativa saudável, aquele pra comer sem culpa, sem sair da dieta e que além de tudo é muito saboroso!
Vamos à receita?!

Hambúrguer
Rende 4 hamburguers médios, que podem ser embalados em saquinhos e congelados. Na hora de usar, basta descongelar naturalmente.
Ingredientes:
• 400 g de carne magra moída (gosto de usar o patinho por ser magrinho)
• 1 clara
• 1 colher de sopa de semente de chia
• 1 colher de sopa de PIS (Proteína Isolada de Soja)
• 1/2 cebola média em cubinhos
• 1 dente de alho bem triturado
• 1/4 de xícara de chá de salsa picada (ou à gosto)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de fazer:
Em uma tigela funda, misture a carne, a clara, a chia, o PIS, a cebola e a salsa. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Divida em quatro partes iguais e molde no formato de hambúrguer. Em uma frigideira antiaderente, doure o hambúrguer dos dois lados. Para montar o sanduíche usei cream cheese, alface, tomate e o hambúrguer.
Pão 
Ah! O pãozinho é Dukan também, rapidinho e feito no microondas;
Ingredientes:
• 1 ovo (pode ser apenas a clara)
• 1 colher de sopa de farelo de aveia
• 1 colher de sopa  de iogurte desnatado
• 1 colher de café de fermento em pó
• Pode adicionar ervas secas e/ou sementes de chia e gergelim.
Modo de preparo:
Junte todos os ingredientes e misture bem com um garfo ou mixer. Coloque em uma vasilha própria para microondas, no formato redondo. Não é preciso untar. Leve ao microondas na potência alta por cerca de 2 minutos e 30 segundos. Depois de pronto, corte ao meio e doure na frigideira quente ou grill. Ele fica bem fininho, se quiser maior dobre a receita.

Hambúrguer é delícia. E cheio de coisas boas então, nem se fala! 
Fica a dica pro final de tarde.

Fonte: Internet

quarta-feira, 16 de abril de 2014

COLOMBA PASCAL - Dukan #Cruzeiro

Eis que chega a Páscoa e você fica pensando que está excluída, que dieta é sofrimento, que não podemos nada... Pois pode mudar esse pensamento! Com a Dukan podemos!!! Basta querer.
Segue aqui uma receita de Colomba Pascoal, elaborada pela nossa querida Neia Cal, testada e aprovada.

INGREDIENTES:

  • 1 pacote de fermento biológico de 10 gramas
  • 180 ml de leite desnatado
  • 1/2 colher de café de sal
  • 3 colheres de sopa de creme de leite ligth
  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de leite em pó desnatado
  • 2 colheres de sopa de adoçante para forno e fogão
  • 2 colheres de café de essência de panetone
  • 2 colheres de sopa de maizena.
  • 10 colheres de sopa de farelo de aveia


MODO DE FAZER:
Bata no liquidificador
1 pacote de fermento biológico
180 ml de leite desnatado
1/2 colher de café de sal
3 colheres de sopa de creme de leite ligth
1 ovo
2 colheres de sopa de leite em pó desnatado
2 colheres de sopa de adoçante para forno e fogão
2 colheres de café de essência de panetone
e 2 colheres de sopa de maizena.

Após bater, misture 10 colheres de sopa de farelo de aveia aos poucos.
A massa fica líquida, mas fofa. Coloque em uma forma redonda de silicone e rale 50 gramas de chocolate em barra diet e coloque por cima da Colomba e deixe descansar para crescer o fermento, tampada com um pano de prato por 30 minutos.
Passados os 30 minutos, coloque para assar, forno baixo por 40 minutos, retire do formo e coloque a cobertura e volte ao forno para secar a cobertura por uns 5 minutos.

COBERTURA:
1 clara batida até ficar esbranquiçada em neve, misture 1 colher de sopa de adoçante de forno e fogão, passe essa mistura por cima da Colomba já assada, com um pincel e volte ao forno ou gratinador para secar e dourar. Para dar um acabamento mais bonito peneirei achocolatado diet por cima.

Agora é só saborear...
Se você quiser pode ainda acrescentar o Gojiberry na massa, para dar a impressão das frutas cristalizadas.

Boa Páscoa a todos.

Fonte: http://www.neiacal.com/2013/03/colomba-pascal-dukan_25.html

terça-feira, 15 de abril de 2014

PALITOS CROCANTES - Dukan #ataque

Olá galerinha Dukan!
Como eu já disse antes, eu sinto muita falta do "croc croc" na mastigação, eu sempre comi muito biscoito e bolachas industrializados, e depois da Dukan isso mudou totalmente né?! Mas eu queria um biscoito salgadinho, algum aperitivo para saborear de bobeira, sem comprometer a dieta...
Saí na busca de receitas e eis que me deparo com essa maravilha que a Penha Novais publicou.
Vamos à receita?!
PALITOS CROCANTES
A partir do ataque (dispense o gergelim)
Ingredientes:
1 ovo (retire a película sempre)
2 colheres das de sopa de farelo de aveia
2 colheres das de sopa de fibra de soja/pis (rasas)
3 colheres das de sopa de leite em pó desnatado
4 colheres de leite desnatado líquido
sal e temperos à gosto
1 colher de café de fermento em pó
1 colher de café (ou mais) de essência de queijo, bacon, manteiga, ou qualquer uma da sua preferência.

* Dica: pode usar amido de milho em substituição a fibra de soja, mas aí entra um tolerado que só pode ser consumido a partir do cruzeiro.
Em uma tigelinha, coloque o ovo e bata ligeiramente com ajuda do fuet. Acrescente o farelo, a fibra, o leite em pó desnatado, o sal e a essência. Misture bem (fica uma massinha grossa). Coloque o fermento em pó e misture mais um pouco. Coloque a massa em um saco de confeitar, ou um saco grossinho (eu compro daqueles baratinhos tipo descartáveis), corte a ponta e espalhe em forma de palitos em um tabuleiro anti-aderente.
Se quiser salpique gergelim, queijo ralado light ou um pouquinho de sal grosso. Leve para assar em forno pré-aquecido por 20 minutos ou até dourar.
Mude o sabor dos palitos, adicione 1 colher das de sobremesa (ou a gosto) de alho desidratado ou cebola desidratada ou ainda ervas finas, aqui você pode inventar!
Para acompanhar faça um molhinho de iogurte à sua maneira.
Bom demais né?!

sábado, 12 de abril de 2014

COXINHA DE FARINHA DE GLÚTEN - Dukan #cruzeiro

Que tal uma coxinha igualzinha de festa de criança?
Sim é possível. Com a farinha de glúten podemos fazer maravilhas na cozinha. Essa receitinha é da Cozinha Saúde, vamos provar?!

Essas coxinhas ficam espetacular, não tem nada o que tirar da que estávamos habituados a consumir, com a diferença de que não tem gordura e podemos comer sem culpa.

Com o recheio sugerido podemos comer a partir  da fase cruzeiro em dias PL. Mas se tirar o tomate, extrato de tomate e diminuir a cebola pode consumir desde o ataque.
Dividir a receita em 2 porções, pois nela vão 200 gramas de farinha de glúten.

Ingredientes
Massa
2 xícaras de leite desnatado líquido
2 colheres (sopa) de requeijão light
1 sachê de caldo de galinha (usei o Sazon 0%)
2 xícaras de farinha de glúten

Recheio
2 xícaras de peito de frango desfiado (coloquei no processador)
1/2 cebola picada
1 tomate picado
Cheiro verde a gosto
1 colher de sopa de extrato de tomate
Sal a gosto

Adicionais
Leite desnatado
Farinha de rosca (Se você fizer pão com farinha de glúten ou outro pão da dieta coloque no forno para torrar algumas fatias, depois coloque no liquidificador ou processador até formar a farinha. Essa pode usar sem culpa.)

Preparo
Recheio
Faça primeiro o recheio pra ir esfriando enquanto prepara a massa. Em uma panela coloque o frango desfiado com os demais ingredientes e deixe refogar, se necessário coloque um pouco de água, mas o mínimo possível pra não ficar aguado. Deixe refogar por cerca de 10 minutos e reserve.

Massa
Leve ao fogo o leite, o requeijão e o caldo, deixe ferver. Despeje de uma só vez a farinha de glúten e mexa bem (vai ficar empelotado, mas não tem problema) Retire a massa da panela e coloque sobre a mesa, deixe esfriar um pouco e sove até a massa ficar lisa. Reserve.

Montagem
Pegue um pouco da massa, faça um bolinha e vá abrindo com a mão até formar um circulo. Coloque o recheio no centro e modele em formato de cozinha ou risoles. Passe os salgados no leite e depois na farinha de rosca ou farelo de aveia ou farelo de trigo. Leve pra assar em forno pré-aquecido a 200 graus até dourar.

Pode ser congelada, ficam ótimas.
Rende 10 coxinhas média.

TORTA DE FRANGO CREMOSA - Dukan #cruzeiro

A receita de hoje vem do Site Oficial da Dieta Dukan no Brasil.
Torta de frango é uma receita comum, mas essa é fácil, prática e muito cremosa!

Anote os ingredientes:

Ingredientes
5 ovos
2 peitos de frango
3 colheres de sopa requeijão 0% gordura
5 gramas de fermento (aproximadamente 2 colheres de sobremesa)
2 colheres de sopa de molho de tomate light
2 colheres de sopa de maisena
Temperos a gosto

Preparo
Ligue o forno em temperatura média, deixe aquecer. Enquanto isso, numa frigideira, coloque um pouco de água, o frango já cortado em filés finos, o molho de tomate e os temperos a gosto.
Enquanto o frango cozinha, bata no liquidificador os 5 ovos durante 2 minutos. Acrescente a maisena, o cream cheese (ou requeijão) e o fermento. Bata novamente.
Desfie o frango. Retorne o frango para a frigideira e acrescente a mistura que estava no liquidificador. Deixe cozinhar em temperatura baixa por aproximadamente três minutos.
Coloque numa forma de silicone e deixe no forno até dourar. Teste com um garfo para ver a consistência por dentro.

Fonte: Dieta e Receitas

TORTA SALGADA DE FARINHA DE GLÚTEN - Dukan #cruzeiro

E cada vez mais vamos descobrindo as maravilhas que a farinha de glúten podem fazer. A receita e a foto de hoje trouxe lá do site Cozinha Saúde.

Hoje vamos de torta salgada, sem muitos recheios e fofinha, com o recheio úmido.
Com o recheio de tomate e cebola é permitido somente a partir da fase cruzeiro, se quiser fazer no ataque basta mudar o recheio.
A porção de consumo pode ser metade da torta, intercalando os dias, já que a farinha de glúten pode ser consumida 3x na semana intercalando os dia em porções de 100 gramas.

Massa
2 xícaras (200 gramas) de farinha de glúten
2 ovos
3 colheres de sopa de requeijão light
2 colheres de sopa de amido de milho (tolerado)
200 ml de leite desnatado
1 colher de sopa de fermento em pó
Sal a gosto

Recheio
2 tomates picado
1 cebola grande picada
2 punhados de salsinha
1 colher de sopa de requeijão light
Sal a gosto

Preparo
Massa
No liquidificador bata bem os ovos com o requeijão. Adicione o leite, a farinha de glúten, o amido e o sal, batendo bem até ficar homogêneo. Misture por último o fermento.

Recheio
Em um recipiente misture bem todos os ingredientes

Montagem
Em um refratário (usei um de 22×22) pingue uma gota de azeite, espalhando bem com papel toalha. Polvilhe com um pouco da farinha de glúten e retire o excesso. Coloque um pouco mais que metade da massa no refratário, por cima o recheio. No restante da massa acrescente um pouco mais de leite, cerca de 6 colheres de sopa para ficar mais líquida a massa e coloque por cima do recheio. Leve pra assar em forno pré-aquecido a 250 graus por cerca de 40 minutos.

É isso! Quem vai testar?

CROQUETE DE CARNE - Dukan #ataque

Eu amo salgadinho! E confesso que ultimamente tenho tido uma vontade louca de atacar uma #gordice dessas, mas como minha meta é maior, vale a pena tentar as alternativas, e olha lá, não deixam nada a desejar viu?! A coxinha eu já provei e aprovei, agora vamos de CROQUETE... Hummmmm!

Ingredientes:
1 xícara de chá de ricota esfarelada;
1 xícara de chá de carne moída refogada a seu gosto;
1 ovo;
6 colheres de sopa de farelo de aveia;
2 colheres de sopa de farelo de trigo;

Misture tudo, deixando o farelo de aveia por último, vá adicionando até dar o ponto de enrolar. Empane com o farelo de trigo e leve ao forno médio até ficar crocante e dourar. Uns 30 minutos!!!
Delicioso!

By Luiza Nadal

MASSA DE PIZZA DE FARINHA DE GLÚTEN by Luiza Nadal - Dukan #cruzeiro

Pizza Dukan e crocante!!!
Se tem uma coisa que amo tanto quanto chocolate é PIZZA!!!
Temos infinitas receitas e todas tem lá o seu charme, mas essa, ahhhh! Essa é a melhor de todas, na minha opinião e na de mais algumas... Nada substitui o croc da massa, a "cara" de pizza convencional... Então, vamos lá?!

Essa massa é feita de farinha de glúten. Permitida na Dukan em todas as fases, no limite de 100 gramas em dias alternados.

Massa:
400 gramas de farinha de glúten,
1/2 xícara de leite desnatado e morno,
1 ovo inteiro,
1/2 colher de sopa de requeijão light e
1 colher de chá de fermento em pó!
Misture o fermento à farinha e coloque o ovo e o requeijão.
Dica: não use toda a farinha de uma vez. Coloque a metade, misture os outros ingredientes e acrescente o restante aos poucos. Deixe descansando por uns 20 minutos.
Abra a massa e leve ao forno médio por 10 minutos.
Retire, coloque molho de tomate e recheie ao seu gosto.
Tá pronta!!!

quinta-feira, 10 de abril de 2014

DOCINHOS DE CENOURA - Dukan #cruzeiro


Hoje a receitinha é da querida Penha Novais... Doces, ahhh os doces!!! Vamos provar?

O percentual de tolerados vai depender de quantas bolinhas render sua receita e qual quantidade você pretende consumir em cada porção.

Ingredientes:
1 cenoura pequena ralada  (100 g)
1 xícara de chá de água (240 ml)
1 xícara e meia de leite em pó desnatado
3 colheres de sopa de amido de milho
10 sachês ou colher dosadora de adoçante (à gosto, prove e ajuste)
1 colher de chá de cacau em pó

Opcional
Coco ralado (somente na fase 3)
Nozes moída (somente na fase 3)

Modo de Fazer:
1. Bata no liquidificador a cenoura com a água. 
2. Coloque em uma panela, junte o leite em pó e o amido de milho.
3. Leve ao fogo baixo mexendo até aparecer o fundo da panela (a massa fica como a de doce comum, grossa e soltando o fundo da panela. Eu cheguei a pensar que iria empelotar, rs)
4. Retire do fogo, junte o adoçante e misture bem.
5. Coloque em um prato e deixe esfriar.

Nessa hora decidi separar uma parte da massa para testar com o cacau em pó e obter meu brigadeiro. - Separei um pouco da massa e coloquei uma colher de chá de cacau em pó e 1 colher de adoçante.

Com as mãos untadas ou ligeiramente molhadas, faça as bolinhas e passe no que desejar.
Para os docinhos brancos usar coco ralado sem carboidrato. Você pode envolver em nozes moída também, tudo depende da fase em que se encontra.

Dica: Coloque em forminhas de papel com tapetinho plástico, assim dá até para congelar.

Fonte: Adoçante Finn

PÃO DE FARINHA DE GLÚTEN - Dukan #ataque

E a receitinha que eu adoro... PÃO!!!
Sim, pão... Na Dukan podemos o que quisermos, desde que coloquemos a "mão na massa".

Rende quatro pãezinhos.
Bom demais!

Ingredientes:
400 gramas de farinha de glúten;
10 gramas de fermento biológico em pó;
1 pitada de sal;
6 colheres de iogurte desnatado;
100 ml de água morna.

Primeiro vamos diluir o fermento na água morna.
Peneire a farinha de glúten, acrescente o fermento biológico, o sal e o iogurte.
Sove bem!
Divida em 4 porções, enrole os pãezinhos e coloque na forma de silicone ou papel manteiga, ou ainda em assadeira polvilhada, e deixei crescer por meia hora.
Depois de crescido faça "cortes" usando uma faca afiada e asse em forno quente (220graus) por 25 minutos

Pode ser consumido em todas as fases. Respeitando o limite de 100 gramas diários em dias alternados.
Muito bom para cachorro quente com salsicha de peru ou frango light, com requeijão zero no café da manhã, ou num sanduíche que você vai inventar.