Creme básico para doces

1/2 litro de leite
3 colheres de açúcar
1 colher de baunilha
2 gemas
2 colheres de maizena

Leve os ingredientes ao fogo até engrossar.

Flã de Tomate Seco

2 colheres de azeite
2 dentes de alho amassados
5 colheres de tomate seco
1 gelatina incolor
Sal e pimenta do reino à gosto

Aqueça o azeite e doure o alho. Acrescente o tomate e refogue em fogo baixo.
Retire do fogo e bata em liquidificador, temperando à gosto. Retire do liquidificador e acrescente a gelatina incolor, preparada conforme indicado.
Distribua em fôrmas individuais ou em uma grande, untadas com óleo.
Leve a geladeira por pelo menos 4 horas. Sirva com salada verde.

Biscoitinhos para Festas

Misture 1 1/2 xícaras de açúcar com 2 1/2 colheres de sopa de margarina. Junte 2 ovos e 1 colher de chá de baunilha. Acrescente 500 gramas de farinha de trigo peneirada e 1 colher de chá de fermento em pó. Misture bem até q a massa fique homogênea. Abra a massa fina, e faça os biscoitos com forminhas. Leve ao forno quente por cerca de 7 minutos, não havendo necessidade de untar a forma. Deixe esfriar e pronto. Agora use sua criatividade e enfeite-os como preferir.

Rosca trançada Vó Cida

Essa rosca é muito especial pra mim. Uma receita q compartilho com td prazer, uma homenagem à minha saudosa vozinha q nos deliciava nas tarde frias com essa guloseima maravilhosa!
Vamos lá:

Ingredientes
Massa:
- 1kg de farinha de trigo
- 3 colheres de açúcar
- 1 copo de leite
- 1/2 tablete de manteiga
- 2 ovos inteiros
- 1 clara
- 50 gramas de fermento biológico

Recheio:
- 1 e 1/2 tablete de manteiga
- 9 colheres de açúcar
- canela em pó a gosto

Guacamole

Ingredientes:

• 1 abacate
• 2 dentes de alho amassados
• 2 tomates picados, sem pele e sem sementes
• 1/2 cebola picada
• coentro picado (opcional)
• cheiro verde picado
• pimenta malagueta (opcional)
• 4 colheres de sopa de suco de limão
• sal

Modo de preparo:

Amasse o abacate, misture os demais ingredientes. Sirva com salgadinhos de pacote ou torradinhas

Fonte: http://www.meumundoemumclique.com

Sanduíche Quente

Ingredientes

Molho para umedecer as fatias de pão de forma
 1/2 litro de leite (2 copos tipo americano)
 1 lata de creme de leite sem soro
 400 g de requeijão cremoso
 Temperos: sal, noz-moscada e pimenta branca a gosto
 1 pacote de pão de forma

Para o sanduíche
 Pães de forma umedecidos
 500 g de mussarela ralada grossa
 300 g de presunto de chester ralado grosso
 250 g de requeijão cremoso
 1 colher (sobremesa) de orégano
 100 g de queijo parmesão ralado médio para polvilhar
 Salsinha picada a gosto

Outra opção

Para o molho branco
 3 colheres (sopa) de manteiga
 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
 1/2 litro de leite
 1 colher (café) de sal
 1 pitada de noz-moscada
 1 lata de creme de leite
 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Molho para umedecer as fatias de pão de forma

Misture todos os ingredientes.

Umedeça as fatias de pão de forma.

Para o sanduíche

Em um refratário (24 cm x 30 cm x 7 cm de altura), distribua as fatias de pão de forma umedecidos.

Coloque camadas de: mussarela, presunto, requeijão cremoso, pães umedecidos e requeijão cremoso.

Polvilhe a mussarela e o queijo parmesão ralado.

Salpique a salsinha.

Leve para assar em forno médio pré-aquecido por 30 min.

Sirva quente.

Outra opção

Para o molho branco

Numa panela, aqueça a manteiga, junte a farinha de trigo e deixe dourar.

Acrescente o leite aos poucos, mexendo bem.

Tempere com o sal e a noz-moscada.

Retire do fogo e misture o creme de leite e o queijo ralado.

Reserve para montagem do sanduíche.

Fonte: Mais Você

Snacks de Bisteca

Ingredientes
4 bistecas sem osso cortadas em tiras finas e temperadas com sal e pimenta do reino moída a gosto
½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
¼ xícara (chá) de alecrim picado
1 colher (sopa) de orégano picado
1 xícara (chá) de pão de forma ralado
Farinha de trigo
2 ovos ligeiramente batidos

RENDIMENTO: 4 porções

Modo de preparo
1 - Numa tigela misture ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado, ¼ xícara (chá) de alecrim picado, 1 colher (sopa) de orégano picado e 1 xícara (chá) de pão de forma ralado. Reserve.
2 - Pegue as tiras de 4 bistecas sem osso cortadas em tiras finas (e já temperadas com sal e pimenta do reino moída a gosto), passe na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e na mistura de pão de forma temperado (ou na farofa pronta).

3 - Frite em óleo quente, retire e deixe escorrer.

Fonte: Mais Você

Bolo Ébrio de Chocolate

Ingredientes

- 5 ovos
- 350 g de manteiga sem sal
- 350 g de chocolate em barra (85% cacau)
- 1 e 1/4 de xícaras (chá) de açúcar
- 125 ml de vodca com aroma cítrico
- raspas de 1 e 1/2 laranjas
- raspas de laranja e de chocolate para finalizar

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180º C.
2. Unte uma forma redonda de 22 cm de diâmetro com manteiga. Cubra somente o fundo dela com papel manteiga. Se necessário, corte o papel manteiga em formato de círculo, para que fique ajustado ao fundo da forma.
3. Numa tigela, coloque os ovos e bata bem com um fouet (batedor de arame). Coloque a vodca, pouco a pouco, e continue batendo até dobrar de volume.
4. Pique grosseiramente o chocolate em barra. Pique também a manteiga. Leve o chocolate ao micro-ondas e aqueça por dois minutos para derreter. Junte a manteiga ao chocolate e aqueça por mais 1 minuto. Misture bem até obter um creme homogêneo.
5. Numa terceira tigela, coloque o açúcar e as raspas de laranja. Acrescente o chocolate derretido e misture bem.
6. Adicione aos poucos o creme de chocolate aos ovos batidos e misture delicadamente.
7. Despeje o creme na forma untada e leve ao forno para assar em banho-maria (com uma forma de água por baixo). Deixe assar por 20 minutos ou até que as bordas do bolo tenham se descolado da forma.
8. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma superfície fria. Desenforme e sirva com raspas de laranja e de chocolate por cima.
9. Se quiser uma mini-porção para servir com café, use um aro de alumínio com dois cm de diâmetro e corte o bolo em bolinhos.
10. Coloque um bolinho num pires e salpique com raspas de chocolate e de laranja.

Tempo de Preparo: 40 minutos + tempo para esfriar e servir
Rendimento: 10 porções

Fonte: Nina Loscalzo - autora do blog Nina Loscalzo - restaurantes, bares, viagens e afins