BRIGADEIROS - Dukan #Cruzeiro

Já que é pra falar de Brigadeiro, vamos "escancarar".
Vamos lá, essas receitinhas são do livro#confeitariadukan e como tudo que está no livro são receitas testadas e aprovadas, recomendo sem medo.

BRIGADEIRO DE COLHER (Cruzeiro - PP e PL)
- 6 colheres de sopa de leite em pó desnatado;
- 1 colher de sopa de adoçante culinário
- 1 colher de sopa rasa de cacau em pó sem açúcar.
Coloque todos os ingredientes em uma xícara e adicione água fervente aos poucos, até ficar bem cremoso, qdo estiver começando a ficar cremoso páre de adicionar água. Ache o ponto que você deseja, para enrolar ou de colher. Deixe descansar alguns minutos que a massa ganhará consistência.

BRIGADEIRO DE CHUCHU (Cruzeiro - PL)
- 1 chuchu descascado e cortado em cubos;
- aroma de baunilha à gosto;
- 2 colheres de sopa de adoçante culinário;
- 1 colher de sopa de amido de milho;
- 6 colheres de sopa de leite em pó desnatado;
- 1 gema de ovo;
- 1 colher de sopa de cacau em pó sem açúcar.
Cozinhe o chuchu em bastante água com gotas de baunilha a gosto. Quando estiver bem cozido, escorra a água e o coloque no liquidificador com o leite em pó e o adoçante.
Bata bem, junte a gema, bata mais um pouco e despeje a massa na panela.
Acrescente o cacau e leve ao fogo baixo, por aproximadamente 3 minutos, ou até soltar do fundo da panela. Despeje num prato e deixe esfriar. Em seguida, enrole e passe as bolinhas em cacau em pó.

TRUFAS (Cruzeiro - PP e PL)
- 4 colheres de café cacau sem açúcar + para polvilhar;
- 1 colher de sopa de iogurte natural 0% gordura com consistência firme;
- 5 colheres de sopa de leite desnatado em pó;
- 2 gemas;
- 5 gotas de aroma de manteiga;
3 colheres de sopa de adoçante em pó.
Misture o cacau em pó com o iogurte até obter a consistência de um creme encorpado. Adicione as gemas, o aroma de manteiga e o adoçante. Misture novamente. Junte uma a uma as colheres de leite em pó para ir endurecendo a mistura. Se não conseguir misturar bem, adicione uma colher de água para estruturar a massa. No caso de ficar muito líquida adicione leite em pó. Faça pequenas bolas com a ajuda de uma colher e coloque em um prato forrado com papel-manteiga. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas. Antes de experimentar, coloque um pouco de cacau em pó sem açúcar em um prato e role as trufas para cobrí-las.

E aí?! É pra amar ou não?!

#vemcomagente
#projetodukan

POR QUE MINHAS RECEITAS NÃO DÃO CERTO?

Do despertar que precisamos ter...

POR QUE MINHAS RECEITAS NÃO DÃO CERTO?

1- Vc ja cozinhava antes? Se a resposta é não acabou de saber pq elas dão errado. Cozinhar é uma arte e vc vai aprendendo e aperfeiçoando com o tempo.

2- Vc cozinha com amor? Parece bobeira, mas só sabe como é importante amor qm cozinha. Se vc tem raiva de ter que fazer a sua comida ou raiva de ter que cozinhar pra emagrecer vai ter que achar alguém que faça com amor por vc.

3- Vc pré-aquece seu forno? Siiiiimmm qualquer receita é preciso que o forno pré-aqueça antes.

4- Não está sendo ridica com os ingredientes? Na Dukan não rola ser pão dura. Nas receitas as colheradas de ingredintes devem ser fartas.

5- Qual forma usa? As de aluminio nao dao mais certo pra gente. Sei que é meio carinho e dificil de encontrar, mas minhas receitas deram mais certo com as formas de silicone. Não quebra, não gruda, uma maravilha.

6- A forma não é mto grande? As receitas dukan são pequenas, se usar forma muito grande não vai dar certo.

7- Sem ansiedade - Acabou de assar seu bolo/torta? Deixe ele esfriar dentro do forno. Se tirar e bater um vento nele quente seu bolo vai virar sola.

8- Adapte seu paladar - Se cada vez que fizer um pão achar que ele vai sair igual um pão caseiro ou francês vc vai sempre se frustrar. Receitas sem farinha de trigo nao tem gosto de receita com farinha de trigo, isso é fato. Aprenda a apreciar os sabores. No começo tbm achava estranho o gosto e hj gosto e amo as receitas dukan.

Dicas valiosas da @gidiariomulherdukan que achei válido compartilhar aqui com vocês.

PATÊ DE ATUM - Dukan #Ataque

Anotem a receita do patê de atum Dukan:

Ingredientes
1 lata de atum em conserva natural
2/3 de pote de iogurte desnatado (+/-120 ml)
1 cebola pequena picada
Condimentos a gosto (sal, ervas finas, salsinha, hortelã, pimenta do reino...)

Modo de Preparo
Escorra o atum numa peneira e aperte com uma colher, para ficar bem seco e esfarelando
Acrescente a cebola picada e os condimentos e misture.
Adicione o iogurte aos poucos, até dar um ponto cremoso.
Sua pasta de atum está pronta!

Fonte: Site Oficial da Dieta

WRAP - Dukan #Cruzeiro

Essa também é da amiga Sophia Lemes. 

"Com este calor, comecei a pesquisar comidas mais leves. Minha dica é este WRAP. Que por sinal ficou além das minhas expectativas e existem mil idéias para o recheio. 

Receita:
1 ovo
6 Colher (es) de sopa de leite desnatado liquido
2 Colher (es) de sopa de de amido de milho (Maizena)
sal
Misture bem todos os ingredientes e em uma frigideira antiaderente fazer como uma panqueca.
Obs.: eu bati no liquidificador para ficar bem misturada a massa. Achei mais prático também.
O recheio eu fiz com creme de ricota light, presunto, muçarela, alface e tomate ‪#‎delícia‬

ATENÇÃO:
Lembro que o amido de milho (Maizena), entra na sua cota dos tolerados, pois na fase Cruzeiro podemos até 02 tolerados por dia.
*01 colher de amido de milho = 01 tolerado

NUTELLA - Dukan #Cruzeiro

E agora, NUTELLA DUKAN!!!
Fica perfeita gente!!!

1/2 colher de sopa de cacau em pó sem açúcar
6 colheres de sopa de leite em pó
3 colheres de sopa de requeijão Danúbio zero gordura
8 colheres de sopa de achocolatado Gold
1 colher de sopa de aroma de avelã.
Leite desnatado, só um pouquinho pra ajudar a dissolver os ingredientes. (usei umas 3 colheres de sopa)
Quem gosta de doce doce, pode acrescentar uma colher de adoçante em pó, pra ficar mais docinho. (eu não usei)

Misture tudo até ficar homogêneo, o gosto vai depender de cada um, eu usei ainda um pouquinho de canela em pó.

Bom, não preciso dizer mais nada né?!
O ideal é deixar ela de um dia pro outro na geladeira para incorporar os ingredientes, o sabor fica outro, maravilhosoooooo!
Vale lembrar tb que tem tolerado.
Delícia para cobertura do bolinho de caneca!!!

BALA PROTEICA DE GELATINA - Dukan #Ataque

Você vai precisar de:
- 1 sachê em pó de gelatina zero, no sabor de sua preferência e
- 1 sachê em pó de gelatina incolor sem sabor.

Dissolva a gelatina do sabor de sua preferência em 150 ml de água fervendo.
Hidrate a gelatina incolor em 20 ml de água fria e deixe 10 segundos no micro-ondas.
Misture as duas gelatinas até estarem completamente dissolvidas.
Brinque com sua criatividade, coloque em forminhas desenhadas e deixe tudo mais divertido.
Leve à geladeira por aproximadamente 2 horas.
Quando estiverem durinhas, desenforme-as ou corte-as em quadradinhos e sirva-as.

Eu adorei!!!
Delícia para aquela hora que bate a vontadinha de beliscar um doce! #ficaadica

* Receita do livro Confeitaria Dukan, Dr. Pierre Dukan, Editora BestSeller

BOLO DE CARNE - Dukan #Ataque

Essa receitinha é divina! 
Obrigada por compartilhar Sophia Lemes.


Ingredientes e preparo:
- Meio kilo de carne moída, 
- tempero a gosto. 

"Eu coloquei salsinha, cebola, alho e sal.
Amassa a carne moída e os temperos.
Então coloca dentro de um saquinho transparente e "abre" a carne, igual massa de pão. Depois corte o pedaço de cima do saquinho e recheie como quiser, eu usei presunto, queijo branco e orégano.
Não coloquei tomate, pq aí posso comer também no dia de PP. E no dia de PL corto um tomate e misturo.
Aí enrola, tira o saquinho plástico e vai para o forno."

OVERNIGHT OAT - Dukan #Ataque

OVERNIGHT OAT... 
O que será isso?! 
Então, como eu pretendo (e vou) nunca mais engordar, adotando o método Dukan para sempre, estou criando maneiras de adaptar as coisas q eu gosto, tenho criado muitas alternativas e isso me deixa feliz! Saber q muitas das comidinhas q me dão prazer e me satisfazem podem ser adaptadas e muitas vezes até melhoradas!
O overnight oat é umas dessas delícias q me deixa feliz logo pela manhã, e me dá a sensação de estar livre para comer minhas‪#‎gordices‬.
Não, não fui eu quem inventou, ele é invenção dos seguidores de dietas saudáveis, do mundo fitness, lowcarb e agora tb Dukan!
Na tradução ao pé da letra, trata-se de uma "aveia dormida", sim, é isso. Agora o que vcs não imaginam é como isso fica bom...
A receita original leva sempre camadas de frutas, alternadas com geléias, iogurtes e claro a aveia! Na Dukan, na fase que estou - cruzeiro, não poderia usar as frutas, então inventei assim: RECEITA E COMO FAZER...

Em um pote de vidro, que possa ser tampado, ou numa taça ou copo que vc possa cobrir com papel filme, coloco:
- 1 colher de leite condensado sem açúcar, 
- 1 e 1/2 colher de farelo de aveia, 
- leite desnatado q cubra o farelo - aqui está o segredo, ele vai inchar e ficar muito cremoso - 
- iogurte tipo Grecco, 
- geléia de chia, 
- iogurte de novo, 
- sementes de chia e então finalizei com geléia novamente... Tampa e deixa "dormir" na geladeira. No outro dia é só degustar, e tenha certeza, vc vai se surpreender com a delicia que ficou!

Vai lá! Prova! Invente a sua maneira com os ingredientes disponíveis... dps me conta como foi?!
‪#‎overnightoatdukan‬

MACARRÃO DE GLÚTEN - Dukan #Ataque

Precisava vir compartilhar com vcs a experiência gastronômica de hoje...
MACARRÃOOOOOO! Sim, é possível, é Dukan...
Ontem coloquei a mão na massa, literalmente, e fiz meu próprio macarrão. O que posso dizer? Se deu certo?? Delíciiiiiiiiiia.
E como eu já disse antes, a Dukan está me ensinando a cozinhar e a lembrar de momentos importantes da minha vida, fazendo o macarrão, revivi os momentos de infância que eu ficava na beirada da mesa observando minha avó fazer as massas do almoço de domingo... Sempre tinha na mão um pedaço de massinha... ‪#‎quemnunca‬

Então vamos lá!
A receita é facílimaaaaaaa.
Farinha de Glúten, ovo e sal! 
Rsrsrs, só isso!

É artesanal, e requer dedicação, mas vale muiiiiito a pena...
Para cada ovo, vc vai utilizar 100 gramas de farinha e uma pitada de sal, misture bem e amasse, mas amasse de verdade...
Depois de tudo muito bem amassado, molhe os dedos na água e passe por cima do "bolinho" que vc formou, cubra e deixe descansar por 30 minutos. Dps abra com o rolo de macarrão o mais fino que vc conseguir... Enrole como um rocambole e corte as tirinhas conforme a espessura que espera do seu macarrão...
Dps desenrole, um a um, e deixe secar por no mínimo 1 hora, dps disso pode cozinhar e incrementar com o molho da sua preferência.‪#‎mangiachetefabene‬

Com essa massa dá pra fazer canelone, rondele, ravioli, capeletti, lasanha e até pizza... Td vai da sua criatividade, paciência e perseverança!!!
Posso dizer que é muito divertido descobrir que eu mesma posso fazer minha massa e o melhor, comer sem culpa!!!

- Lembrando que a Farinha de Glúten é liberada desde o ataque e pode ser consumida 100 gramas dia sim/dia não.

SORVETE DE MORANGO - Dukan #Cruzeiro

Hoje é dia de sorvete Dukan, uma receitinha para quem já está na fase de Cruzeiro.

Ingredientes
1 Litro (s) de leite desnatado
4 Colher (es) de sopa de leite desnatado em pó
2 Sachê (s) de suco zero açúcar de morango
1 Colher (es) de sopa de emulsificante
1 Colher (es) de sopa de liga neutra
2 Colher (es) de sopa de adoçante culinário



Preparo
Bater tudo no liquidificador por 5 minutos, e leve para o freezer por 5 horas.

Fonte: Site oficial da Dieta Dukan e Dieta e Receitas

QUICHE - Dukan #ataque

Fiel ao meu estilo "compartilhando é que aprendemos", aqui vai a receitinha do quiche, que pode ter o recheio que vocês quiserem.
- carne
- camarão
- atum ou sardinha
- peito de peru
- legumes em dia PL
- espinafre, brócolis, escarola...
- queijo, e td mais que a sua imaginação permitir ok?

Massa:
2 ovos;
1 pote de iogurte;
4 colheres de sopa de cottage ou ricota;
4 colheres de sopa de requeijão zero;
Sal a gosto.

Eu bato na mão mesmo, mas quem quiser pode bater no liquidificador ou no mixer.
Monte num refratário médio ou individuais, colocando massa, recheio e cobrindo com massa novamente. Asse por aproximadamente 1 hora em forno pré-aquecido a 180-210 graus.

Você ainda pode finalizar com queijo ralado zero, orégano ou muçarela light.
Pronto, agora mais uma opção de acompanhamento ou prato principal, vai de cada um!

* A receita rende 3 potinhos individuais desse da foto ok?! Cerca de 200 ml cada. Eu normalmente congelo os outros dois para comer outro dia. #ficaadica

PUDIM DE CANECA - Dukan #ataque

Ontem a vice-prefeita aqui de Rio Preto, adepta do método Dukan, compartilhou uma receitinha do livro #confeitariadukan. Reproduzo aqui para quem quiser provar...

-130 ml de leite desnatado morno;
-3 colheres de sopa de leite em pó desnatado,
-2 colheres de chá de adoçante culinário,
-1 clara de ovo,
-10 gotas de essência de baunilha (à gosto)
Na calda: 1 colher de sopa de adoçante e colher de café de água.

Preparando: Em uma caneca de 350 ml que possa ir ao microondas coloque os ingredientes da calda, mexa bem e leve ao microondas por 20 segundos. Retire a caneca e mexa, sem colher, de um lado para o outro, leve novamente ao micro por mais 20 segundos e faça isso até formar a calda, o processo dura cerca de 1 minuto. Retire a caneca do microondas e coloque-a por cima de um pano seco. Misture a parte os outros ingredientes, mexa bem. Despeje o creme na caneca com a calda. Le
ve novamente ao microondas, por mais 1 minuto, observando o cozimento, cada micro tem uma potencia diferente, caso perceba que ainda está líquido, vá colocando mais 30 segundos (no máximo 3 minutos). Retire a caneca do microondas e abafe-a com um pano por 10 minutos, desenforme e saboreie!!!

PÃO DE MICROONDAS - Dukan #ataque

Porque essa receitinha salva a gente na hora da fome!

1 ovo (pode ser apenas a clara)

1 col sopa de leite desnatado líquido

1 col sopa de iogurte desnatado

1 col sopa de farelo de aveia

2 col sopa de farelo de trigo

1 col café de fermento em pó químico

Sal

Junte todos os ingredientes e misture bem com um garfo ou mixer.  Coloque em uma pequena travessa e não é preciso untar. Leve ao microondas na potência alta por cerca de 2 minutos e 20 segundos. Depois de pronto, eu corto ao meio e douro na frigideira quente ou grill. Ele fica bem fininho mesmo e às vezes é difícil cortar.

Rendimento: Porção Individual

Cota de farelo/porção: 1 colher

* NÃO contém tolerado

COXINHA ASSADA - Dukan #ataque

Essa receitinha eu trouxe do blog www.pitadinha.com, adaptando para a nossa Dukan! E posso garantir, são deliciosas! 

E ainda, dá pra congelar viu?! Já testei.

Vamos lá?!

• 1 xícara de ricota esfarelada ou queijo branco light
• 1 xícara de frango desfiadinho (batendo na batedeira ele fica desfiado bem miudinho, ideal pra esta receita)
• Temperinhos: sal, pimenta, cebolinha (à gosto)
• 1 clara (se sua ricota ou queijo forem mais secos secos, talvez precise de mais uma)
• Farelo de aveia para dar o ponto de amassar
• Farelo de trigo para empanar

1. Misture a ricota com o frango, a clara e os temperinhos e vá colocando a aveia aos poucos até dar o ponto de modelar
2. Molde as coxinhas e passe na fibra de trigo
3. Disponha-as em uma assadeira e leve ao forno alto já aquecido apenas até ficar crocante e dourar levemente

Essa receita é da série: #gordicesdukan 
Bom apetite!!!

MUFFIN DE BRÓCOLIS - Dukan #CruzeiroPL

Tem algumas receitas que a gente nem precisa fazer pra saber que vão ficar boas né?!
Essa é uma que eu ainda não testei, mas que eu precisava publicar para não esquecer de provar...

Ingredientes:
3 claras de ovos.
2 colheres de sopa de brócolis cozido.
1 colher de cebola picada.
1 colher de café de fermento.

Bata as claras com a cebola, misture o brócolis e o fermento e uma pitada de sal.
Leve ao forno por 30 minutos em forminhas de cupcakes.

Simples, rápido, prático... Vamos testar?!

Fonte: Internet, não me recordo agora de onde copiei a receita e nem a foto... Desculpe!

REQUEIJÃO CASEIRO - Dukan #cruzeiro

Aqui mais um #façafácil.
Faça você mesma!!!

Esquente 1 litro de leite desnatado até subir bolinhas e acrescente 6 colheres de sopa de vinagre branco. Mexa e espere uns 10 minutos. Despreze o soro e coloque o coalho em um filtro de papel e deixe escorrer por no mínimo 2 horas na geladeira.

À parte aqueça 250 ml de leite desnatado com 1 colher de sopa de maisena e sal à gosto.
Quando virar um "mingau", bata no liquificador junto com o coalho e (opcional) 2 polenguinhos light ou 1 colher de sopa de parmesão light para dar sabor.
Rende 2 copinhos de requeijão absolutamente sem gordura e bem mais barato e tão gostoso quanto o da tampinha rosa! #ficaadica

COTTAGE CASEIRO - Dukan #ataque

O melhor da Dukan é que você fica mestre em encontrar soluções para quase tudo.
Atendendo ao pedido de algumas pessoas do grupo Projeto Dukan, fui atrás de encontrar e testar algumas receitinhas de cottage caseiro, essa da querida Juliana, do blog www.pitadinha.com foi a melhor que encontrei. E depois existe algo bem motivador: o preço!!!
Bóra tentar?!

- 1 litro de leite desnatado
- Suco de 2 limões grandes ou 4 colheres de sopa de vinagre branco
- Sal à gosto
- 1 caixinha de creme de leite light ou iogurte desnatado consistente

Preparando:
Leve o leite temperado com sal em uma panela ao fogo e fique de olho, quando estiver a ponto de levantar fervura, apague o fogo (o leite sempre avisa quando vai subir).
Junte o suco de limão e misture, vão se formar "gruminhos".
Espere o conteúdo da panela ficar em temperatura ambiente.
Forre uma peneira com um pano de prato limpo e despeje o conteúdo da panela.
Deixe os gruminhos descansarem por 1 hora.
Transfira para um recipiente e junte o creme de leite light ou iogurte...

Dicas: Separe um pano de prato novinho só para este fim, ele será seu paninho do cottage.
Se o leite não "engrumou" como deveria, vá testando marcas de leite e/ou trocar o suco de limão por 3 colheres de sopa de vinagre. Também prestar atenção na temperatura do leite: ele não pode ferver, tem que apagar o fogo quando ele começa a querer subir (pra quem tem termômetro culinário, quando atingir 90º). Na hora que colocar o suco de limão/vinagre tem que misturar bem (só de começar a mexer você já sente alguns gruminhos se formando) e depois tem que deixar quieto na panela até atingir a temperatura ambiente, nesse tempo mais gruminhos vão se formar. Às vezes quando faço com um litro de leite só, os gruminhos são menores, mas isso é normal, não quer dizer que deu errado. Cozinha é isso mesmo, tentativa e erro, uma hora a gente acerta.

Tá pronto!!! Delícia, barato e saudável.

CAPPUCINO CASEIRO - Dukan #cruzeiro

Eu adoro café, mas nem sempre posso tomar, me irrita muito o estômago, então a minha opção acaba sendo o cappucino para os dias em que preciso de um cafezinho...

O que compramos pronto nem sempre vem do jeito que nos agrada, com aquela pitada extra de canela, ou aquele docinho que só a gente encontra, pq está adequado ao nosso paladar... foi então que resolvi fazer minha própria mistura. Não tem mistério e dá pra todo mundo adaptar ao seu gosto: fazer com leite de soja, com café descafeinado, com mais café, mais leite, enfim... E depois é só esquentar água e misturar. 

A mistura que eu escolhi adaptei do blog da amiga Juliana do www.pitadinha.com e ficou assim:

• 200g de leite em pó desnatado
• 100g de café solúvel 
• 3 colheres bem cheias de achocolatado Gold ou cacau em pó
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• Adoçante à gosto

1. Bata tudo no liquidificador até homogeneizar
2. Guarde em recipiente hermeticamente fechado
3. Para preparar seu capuccino: aqueça a água na quantidade desejada, adicione a mistura à gosto e misture bem

Fica cremosinho, com espuminha e tudo!!!
A fotinha tb é da Ju ok?!

ARROZ FAKE - Dukan #cruzeiroPL

E eu sigo me surpreendendo com as inúmeras opções que temos para "enganar" nosso pensamento obeso! Rsrsrs. Fica aqui a dica de um falso arroz para aquelas pessoas que não conseguem se imaginar sem essa iguaria, esse pelo menos dá pra comer sem culpa!!!

- 1 Couve-flor grande
- Alho e Cebola a gosto
- Sal à gosto
- 1 Colher de chá de Azeite

Limpe a couve-flor, você não vai utilizar o caule.
Cozinhe no vapor por uns cinco minutos, ela vai ficar bem durinha mesmo.
Pique bem pequena (do tamanho do arroz!) e reserve.
Em uma panela grande, coloque o alho, a cebola e refogue com azeite.
Acrescente a couve-flor picada, como se estivesse refogando arroz e tempere com sal a gosto.

Agora é só saborear!

MANTEIGA FAKE - Dukan #ataque

A criatividade de quem segue o método Dukan me assusta e muito me motiva.
Eis aqui a solução para um grande problema... Aquela manteiga que tanto amamos no pão!!!

Receita:
- 1/2 xícara de leite fervente;
- 200 gramas de ricota light;
- 3 colheres de sopa de leite em pó desnatado;
- 1 colher de sobremesa de gelatina incolor - dissolvida em 5 colheres de água bem quente;
- 10-15 gotas de essência de manteiga (ou mais, fica à gosto)
- 5-10 gotas de corante culinário amarelo;
- sal a gosto

Bata tudo no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Leve para gelar por no mínimo 2 horas. Depois é só saborear com o seu pão preferido.

Fonte: @alinedukan, via instagram

PUDIM MARIA MOLE - Dukan #consolidação

Das receitinhas da 3ª fase...

- 1 caixinha de creme de leite light
- 5 colheres de sopa de leite em pó desnatado
- 1 vidro de leite de coco light
- 1 colher de chá de essência de coco
- 1 gelatina incolor dissolvida conforme instruções da embalagem
- Adoçante a gosto

Misture tudo e bata no liquidificador.
Coloque para gelar por duas horas.
Quando for servir salpicar coco ralado.

E quem disse que precisamos passar vontade de doces nessa nossa dieta maravilhosa?!
Tá aí!
Se vc fizer vem deixar comentários pra quem ainda vai fazer, combinado?!
É compartilhando que nos aprimoramos.

Fonte: Da diva Inez Morato, internet

NHOQUE DE ABÓBORA E RICOTA - Dukan #cruzeiroPL

INGREDIENTES:
1 quilo de abóbora japonesa
4 CS de ricota amassada
6 CS de farelo de aveia
3 CS de Proteína de Soja Isolada (PIS), 2 para a massa e 1 para polvilhar
1 clara de ovo
1 pitada de sal
1 pitada de noz moscada

MODO DE FAZER:
Cozinhe a abóbora descascada e picada no vapor (esse procedimento é importante para ela ficar mais seca).
Quando estiver macia, amasse com um garfo e coloque em uma peneira para escorrer o liquido que a abóbora contém.
Coloque, a ricota o farelo a PIS, os temperos e a Clara e misture bem.
Leve essa massa por 1/2 hora na geladeira.
Polvilhe a mesa com 1 CS de PIS e vá fazendo rolinhos da massa e passando na PIS e cortando os nhoques.
Depois de todos cortados, coloque as bolinhas em um recipiente sem sobrepor e guarde na geladeira, até o momento de cozinhar, isso fará as bolinhas ficarem bem firmes.
Cozinhe em uma água fervente, temperada com uma pitada de sal, até as bolinhas subirem.
Coloque os nhoques cozidos, em um recipiente e cubra com o molho de tomate a bolonhesa.
Polvilhe queijo ralado ligth por cima e sirva a seguir.
Serve 4 pessoas

Fonte: A receita é da queridíssima dukanete Neia Cal.

PICOLÉ DE BAUNILHA - Dukan #Ataque

Com esse calor que anda fazendo, acho que em qualquer lugar do nosso país, posso afirmar que essa é a melhor opção, para qualquer hora do dia ou da noite: PICOLÉS!!!

E é tão fácil de fazer gente... Dá até pra convidar as crianças pra ajudar.

- 300 gramas de iogurte natural desnatado;
- 1 colher de adoçante em pó ou líquido
  (ajuste ao seu paladar);
- 2 colheres de café de aroma de baunilha
  (ou o aroma da sua preferência, já fiz de nozes, coco,  
   pêssego e morango)
- 6 fôrmas de picolé com palito.

Misture o iogurte com o aroma de baunilha, adicione o adoçante e em seguida bata a mistura na batedeira até fica homogênea. Encha as fôrmas de picolé e leve ao congelador por uma noite.
No dia seguinte, deguste essa maravilha.

Assimilando a nova imagem! VIVENDO...

Hoje quero registrar aqui o espanto com o meu emagrecimento.
Eu sempre acho que não está bom, que não emagreci suficiente, tenho muita dificuldade de me "ver" magra, em perceber minha nova imagem. Sei que emagreci, pq na balança os ponteiros desceram, tem roupas que já não consigo mais usar, ficam feias de tão largas, mas a cabeça parece que resisti por um tempo maior.
Ontem num encontro de amigas, num jantar Dukan delicioso na casa da Fabi, fizemos algumas fotos para registrar o momento, e comparando com uma foto nossa no 1º Encontro Dukan que promovemos, ficou nítido pra mim que emagrecemos sim! E muitooooo!
Que delícia reconhecer isso! Enxergar o emagrecimento... Ver que cada NÃO valeu a pena!!!
Obrigada pela força meninas, parabéns pra vcs também, somos vencedoras...
#avante #rumoaopesoideal #projetodukan #vemcomagente

PÃO DE QUEIJO - Dukan #Ataque

O dia hoje começou assim!
E olha, não deixa nada a desejar ao pão convencional... 
Prove e aprove vc também.

PÃO DE QUEIJO
1 ovo,
6 colheres de sopa de leite em pó desnatado,
1 colher de sopa de fermento em pó,
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado - faixa azul light,
3 colheres de cottage ou creme de ricota,
10 gotas de essência de queijo,
Sal a gosto.

Bata o ovo com um garfo, misture bem todos os ingredientes e coloque a massa em forminhasd e cupcake. Asse por 20-30 minutos no forno a 180 graus.

BOLO DE LARANJA - Dukan #Ataque

Esse pode desde o ATAQUE! 
Então ataqueeeee.

4 Claras em neve
4 Gemas
4 Colher (es) de sopa de Adoçante Forno e Fogão
3 Colher (es) de sopa de Iogurte Desnatado
2 Colher (es) de sopa de Farelo de Trigo
6 Colher (es) de sopa de Farelo de Aveia
1 Sachê de suco em pó zero açúcar sabor laranja (Tipo: Clight ou 1 colher de sopa de essência de laranja)
2 Colher (es) de chá de Fermento em Pó
PREPARO
Pré-aqueça o forno em 180 ºC. Bata as gemas com o adoçante em pó na batedeira.
Acrescente os farelos, o iogurte, 3/4 do sachê de refresco em pó e bata mais um pouco.
Junto o fermento e misture com a colher. Incorpore as claras em neve na massa e misture com cuidado.
Coloque em uma forma antiaderente ou de silicone e leve ao forno preaquecido (180 ºC) por cerca de 40 minutos.
Retire do forno, deixe enfriar um pouco (mínimo de 10 min) e desenforme. Se gostar do bolo mais molhadinho, prepare um pouco de suco com o restante do sachê, fure o bolo e jogue por cima.

*Receita da Dieta Dukan e eu - Brasil (Facebook)

NHOQUE - Dukan #Cruzeiro

Eu amo massas e tudo que possa me ajudar a manter a linha é bem vindo!
Aqui uma receita de nhoque Dukan, tem um tolerado, mas tá valendo para aquele dia que bate a vontade de uma massinha. #ficaadica

Ingredientes
2 colheres de sopa de leite em pó desnatado
1 colher de sopa de maizena (tolerado)
1 gema
1 clara
Sal à gosto

Misture o leite em pó, a maizena e o sal. Adicione a gema e misture até ficar parecendo uma farofa. Adicione aos poucos a clara (você vai usar cerca de 1 colher de sopa) e mexa até ficar homogêneo.
Coloque a massa num saco plástico ou envolva num papel filme e leve à geladeira por no mínimo 1 hora.
Coloque uma panela com água e uma pitada de sal para ferver, quando estiver fervendo retire a massa da geladeira, faça um furo no plástico, aperte para sair a massa e vá cortando do tamanho que quiser deixando cair na água fervendo. Deixe cozinhar por 5-7 minutos, escorra e misture ao molho que desejar.

*A clara é o segredo da receita, sugiro 1 colher de sopa no máximo.

Fonte: DietaDukan Receitas

SNACKS DUKAN

Conforme prometido, aqui estão as receitinhas Snack Dukan!

Biscoitinhos de canela#Cruzeiro (Contém tolerado - amido de milho)

4 colheres de sopa de farelo de aveia
2 colheres de sopa de farelo de trigo
1-2 colheres de sopa adoçante culinário (à gosto)
2 colheres de chá de fermento em pó
2 colheres de sopa de leite em pó desnatado
2 ovos
2 colheres de sopa de amido de milho
1 colher de chá de canela
essência de baunilha (opcional)
Coloque em uma tigela de farelo de aveia, farelo de trigo, fermento em pó, amido, leite em pó e canela e misture bem. Adicione os ovos levemente batidos, adoçante e baunilha.
Misture a massa até homogeneização completa, em seguida, deixá-lo descansar cerca de 20 minutos.
Com uma colher de chá, faça pequenas bolinhas e disponha em assadeira com papel manteiga, ou forma de silicone. Vc pode apertar com o garfo, assim ficarão mais crocantes.
Asse os biscoitos no forno pré-aquecido a 170 ° C, por 20-25 minutos. Se você quer eles bem crocantes, nos últimos 10 minutos, reduzir a temperatura do forno para 150 ° C.
Deixe-os esfriar completamente para servir. Você pode decorar com 2 colheres de sopa de leite em pó misturado com 1 colher de sopa de leite desnatado, adoçante e alguns gotas de baunilha. Ficam com cara de #gordice.

Snack Apimentado Dukan
#Ataque (não contém tolerados) Calcule a cota de farelo.

100 gramas de farelo de aveia
2 ovos
1 Colher de sopa de cottage
1 Colher de Chá de Pimentas secas (mix de pimentas)
Sal à gosto

Triture o farelo de aveia até obter uma consistência de farinha. (liquidificador, processador ou mixer)
Coloque o farelo numa tigela, acrescente os ovos, o queijo e a pimenta (eu uso uma mistura de pimenta, flocos de cebola e orégano) e misture com uma colher.
Cubra com plástico filme e deixe descansar por 1 hora, o farelo vai absorver o líquido e inchar. Depois disso, forme bolinhas pequenas com as mãos, asse em forma forrada com papel manteiga ou siliconada.
em forno pré-aquecido a 180 ° C por 25 minutos ou até dourarem.

Chips de peito de peru ou presunto
#Ataque

100 gramas de peito de peru ou presunto light fatiados
Papel toalha

Corte as fatias no formato que vc quiser, eu corto em tiras grossas (3 cortes na fatia).
Disponha os pedaços em um folha de papel toalha e cubra com outra, leve ao microondas, na potência alta, por 2-3 minutos, eu sempre coloco 1 a 1 minutos para não correr o risco de queimar... Vc vai ver que eles vão "secando", perdem toda água e vão crocando... ache o ponto que vc gosta e tá pronto um super snack!
Carrego na bolsa em potinho fechado, dura uma semana, qdo eu resisto e não como tudo de uma vez!!!


As torradas de pão de leite, eu faço cortando fatias finas do pão de leite e torrando no forno como as torradas convencionais, armazeno em potinho tampado, salpicando com orégano e sal de ervas para dar um sabor diferente.

As bolachas Dukan são compradas na loja oficial da dieta, no site www.dietadukan.com.br, tem de avelá, chocolate e coco! São deliciosas, vale a pena!!!

PUDIM DOIS LEITES - Dukan #Ataque

Uma sobremesa de comer de joelhos... Sem culpa e para se fartar!!!

03 ovos;

4 colheres de sopa leite em pó desnatado;

500 ml leite liquido desnatado;

3 colheres de sopa adoçante forno e fogão;

2 colheres de sopa de requeijão 0% gordura;

1colher de sopa de  essência de baunilha.

Calda

2 colheres de sopa de adoçante;

1 colher de chá de essência de baunilha;

4 colheres de sopa de água.

Preparo

Separe as gemas das claras. No liquidificador coloque a s claras e peneire as gemas para retirar a película e coloque no liquidificador. Acrescente os demais ingredientes e bata bem até ficar homogêneo.  Em uma forma de alumínio com furo coloque  o adoçante e deixe esquentar um pouco, acrescente a baunilha e a água e deixe ferver até diminuir um pouco. Desligue e deixe esfriar um pouco. Acrescente a mistura do pudim e tampe a forma com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus para assar em banho maria por cerca de 40 minutos. Deixe amornar e desenforme.

PÃO DE LEITE Dukan #Ataque

Quem segue o método Dukan, sabe que as vezes sentimos muito a falta do pão, mas aquele pão com cara e gosto de pão convencional... Pois bem, aqui tem uma receitinha que vai acabar com isso gente! Pode acreditar... e o melhor de tudo, sem farelo e sem tolerados.

E ainda, dá pra fazer torradas e croutons, ficam perfeitos ok?! #ficaadica

Ingredientes:

4 ovos;

2 Colheres de sopa de PIS - Proteína Isolada de Soja;

10 Colheres de sopa de leite em pó;

1 Colher de sopa de fermento em pó.

Bata as 4 claras em neve, depois adicionar as 4 gemas e os outros ingredientes, um por vez. Fermento por último, assar em forno a 180 graus por 20 a 30 minutos.

- Para incrementar você pode acrescentar algumas gotinhas de essência de manteiga, fica divino.

* Fonte: by @dukan_ney

BOLO DE CENOURA Dukan #Cruzeiro

Aqui mais uma receita Dukan que é de encher os olhos e comer sem culpa!!!

Ingredientes:

Massa

3 ovos

4 colheres de sopa de farelo de aveia

1 cenoura média ralada

4 colheres de sopa de leite em pó desnatado

20 gotas de aroma de laranja (ou a gosto)

3 colheres de sopa de adoçante culinário

1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura

100 ml de leite (líquido) desnatado

1 a 1 ½ colher de sopa de cacau em pó sem açúcar

1 colher de sopa de amido de milho

1 colher de sobremesa de adoçante (ou a gosto)

Modo de preparo:

Massa

No liquidificador, bata bem os ovos com a cenoura ralada e o aroma de laranja, até ficar bem homogêneo. Em seguida, acrescente o farelo de aveia, o leite em pó desnatado e o adoçante. Por último, acrescente o fermento. Coloque a massa em uma forma de silicone ou antiaderente e leve ao forno a 210 graus por aproximadamente 20 minutos.

Cobertura

Em uma panela, aqueça o leite. Em seguida, acrescente o cacau em pó, o adoçante e mexa bem. Antes de a mistura começar a ferver, acrescente o amido de milho e mexa rapidamente, por 2 minutos, ou até obter uma calda cremosa. Jogue-a por cima da massa do bolo assado.

Tempo de preparo: 15 minutos

Tempo de cozimento: 20 minutos

*Receita retirada do livro Confeitaria Dukan