Bombom de Travessa

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo c/ ou sem fermento
- 2 caixas de creme de leite
- 1 barra de chocolate 200g
- 1 bandeja grande de morangos

Como fazer:

 1. Coloque no liquidificador o leite condensado, a margarina, a farinha e bata. Transfira para uma panela e leve ao fogo BAIXO, mexendo sempre até engrossar. Desligue o fogo e misture 1 caixa de creme de leite.
 2. Coloque o creme em um refratário pequeno. Lave os morangos, reserve alguns para decorar. Corte o restante ao meio e coloque sobre o creme.
 3. Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas e misture 1 caixa de creme de leite. Deixe amornar e coloque sobre os morangos.
 4. Leve à geladeira por 2 horas. Decore com morangos inteiros.

Fonte: https://www.facebook.com/home.php#!/Lilianaumann

Bolo de Caneca

Delícia que leva apenas três minutos para ficar pronto. Os ingredientes são batidos dentro da caneca e depois é só levar ao microondas.
Diferentes receitas fáceis de preparar.

Veja as receitas:

Caneca de pudim de leite condensado

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
3 ovos
gotas de baunilha

Calda:
6 colheres (de sopa) de açúcar
6 colheres(de sopa) de água

Modo de preparo:
Em um recipiente misture os ingredientes do pudim (pode ser manual ou no liquidificador) misture bem os ingredientes e reserve. Para calda coloque o açúcar e água, leve ao microondas por três minutos em potência alta. Coloque a calda na caneca e a mistura na metade da caneca. Faça isso em quatro canecas, leve uma de cada vez ao microondas por 3 minutos em potência alta. Decore com um pouco de calda. Rende quatro canecas.

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Bolo de caneca de chocolate
Ingredientes:
1 ovo pequeno
4 colheres (sopa) de leite
3 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó
4 colheres (sopa) rasas de açúcar
4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
1 colher (café) rasa de fermento em pó

Modo de preparo:
Coloque o ovo em uma caneca e bata bem com um garfo. Acrescente o óleo, o açúcar, o leite, o chocolate e bata mais. Acrescente a farinha e o fermento e mexa delicadamente até incorpar. Leve por 3 minutos no microondas na potência máxima.

Dicas:
A caneca deve ter capacidade de 300ml. A medida de colher é sempre rasa. O bolo pode ser servido com coberturas, caldas, castanhas e sorvete. E pode comer ainda quente.
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Bolo de chocolate na caneca

Ingredientes:
 2 canecas com capacidade de 150 ml
 1 gema
 6 colheres (sopa) de leite condensado
 1 colher (sopa) de manteiga
 1 colher (sopa) de leite
 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
 5 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
 1 colher (café) de fermento químico
 1 clara batida em neve

Cobertura:
Leite condensado misturado com chocolate em pó a gosto.

Modo de preparo:
 Em uma tigela coloque a gema, o leite condensado, a manteiga, o leite e o chocolate em pó. Bata com batedor de arame vigorosamente por três minutos. Acrescente a farinha de trigo e o fermento, e misture bem. Junte a clara em neve e incorpore à mistura, mexendo com delicadeza. Distribua nas canecas e asse por 25 minutos, a 180 graus em forno pré-aquecido. Se preferir, asse-o em forno microondas. Nesse caso, apenas 3 minutos em potência máxima bastam. Retire do forno e, enquanto ainda estiver quente, faça alguns furos com um palito e despeje o leite condensado misturado com o chocolate. Decore como quiser. (Rende 2 porções)
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Bolo de laranja na caneca 

Ingredientes:
1 ovo
3 colheres (sopa) de óleo
4 colheres (sopa) rasas de açúcar
4 colheres (sopa) de suco de laranja
5 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
1 colher (café) de fermento químico

Cobertura
2 colheres (sopa) açúcar de confeiteiro
3 colheres (chá) de suco de laranja

Modo de preparo - bolo:
Coloque o ovo na caneca e bata com o garfo. Adicione o óleo, o açúcar e o suco de laranja e misture. Agregue a farinha, o fermento e misture até uniformizar. Leve por três minutos ao microondas em potência máxima.

Modo de preparo - cobertura:
Junte tudo e cubra o bolo. Dica: Vale trocar o suco de laranja pelo de limão. Mas, para essa substituição, em vez de 4 colheres (sopa) do sumo da laranja, use 2 colheres (sopa) do limão, pois o sabor é mais acentuado. (Rende 1 porção)
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Bolo de leite de coco na caneca

Ingredientes:
1 ovo
2 colheres (sopa) de leite de coco
2 colheres (sopa) de leite
3 colheres (sopa) de óleo
4 colheres (sopa) rasas de açúcar
5 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
1 colher (sopa) rasa de coco ralado
1 colher (café) de fermento químico

Cobertura:
2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
3 colheres (chá) de leite de coco
Coco ralado

Modo de preparo:
Despeje o ovo inteiro na caneca e bata. Em seguida, junte o óleo, o açúcar, o leite de coco e misture bem. Acrescente a farinha, o fermento e mexa até a massa ficar uniforme. Leve por três minutos ao microondas na potência máxima. Cubra o bolo e polvilhe coco ralado.
Dica: Depois de preparar a massa, passe manteiga e polvilhe farinha em outra caneca e despeje a massa. Assim, o doce não gruda e não quebra ao desenformar.(Rende 1 porção)

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Bolo de fubá com goiabada na caneca

Ingredientes:
1 ovo
3 colheres (sopa) de óleo
4 colheres (sopa) rasas de açúcar
4 colheres (sopa) de leite
2 colheres (sopa) rasas de fubá
4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
1 colher (café) de fermento em pó

Cobertura:
2 colheres (sopa) de goiabada
1 colher (sopa) de água

Modo de preparo - bolo:
Derrame o ovo na caneca e bata com o garfo. Acrescente o óleo, o açúcar, o leite e o fubá e misture. Coloque a farinha de trigo e o fermento e mexa até dar o ponto. Leve por três minutos no microondas em potência máxima.

Modo de preparo - cobertura:
Pique a goiabada, junte a água e ponha no microondas por um minuto. Espalhe sobre o bolo.
Dica: Em vez de goiabada, cubra o doce com geléias de sabores diferentes. (Rende 1 porção)
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Bolo de cenoura de caneca

Ingredientes:
1 cenoura pequena
1 ovo
3 colheres de sopa de oleo de milho
1 pitada de sal
3 colheres de açucar.
4 colheres de sopa rasa de trigo..
cobertura
1 colher de nescau
1/2 colher de manteiga
1 colher de açucar
1 colher de leite

Modo de preparo - bolo:
Raspe a cenoura e corte em pedaços pequenos, coloque no processador, junto com o óleo e o ovo. Bata até a cenoura ficar bem triturada. Coloque na caneca, o trigo, o açúcar e o fermento. Junte a cenoura batida e misture bem. Leve ao microondas por 2 minutos.

Modo de preparo - cobertura:
Misture tudo em uma xícara de chá e leve ao microondas por 40 segundos. Retire, bata bem e deixe esfriar. Cubra o bolo.

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Caneca de pão de queijo

Ingredientes
1 ovo pequeno
4 colheres (sopa) de leite
3 colheres (sopa) de oléo
1 pitada de sal
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
4 colheres (sopa) de polvilho azedo
1 colher (café) de fermento em pó
margarina para untar

Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, e unte a caneca com margarina. Coloque esta mistura até a metade da caneca e leve no microondas por 3 minutos, em potência média. Retire e polvilhe com o queijo parmesão. Rende duas canecas.

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Bolo salgado de caneca
Ingredientes:
1 ovo pequeno
4 colheres (sopa) de leite
3 colheres (sopa) óleo
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (café) de fermento em pó
1 pitada de sal
1 fatia de queijo mussarela
1 fatia de peito de peru
1 tomate picado sem semente
orégano e queijo parmesão para decorar

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes menos a decoração numa caneca de 300 ml, misture bem e leve no microondas em potência alta por 3 minutos e decore com orégano e queijo parmesão e folhas de salsinha. Rende uma caneca.


* Fonte: G1

Toucinho do Céu

Ingredientes
manteiga (para untar a forma)

1 1/2 xícara(s) de chá de açúcar
1/2 xícara(s) de chá de amêndoas sem pele em lascas
1/2 xícara(s) de chá de água
2 colher(es) de sopa de amido de milho
8 ovos (usaremos 3 ovos inteiros mais 5 gemas)
2 colher(es) de sopa de licor de amêndoa
açúcar de confeiteiro para polvilhar
canela em pau para decorar

Modo de preparo
Forre as laterais de uma forma retangular (de aproximadamente 10x20cm) com papel manteiga, para facilitar na hora de desenformar. Unte com manteiga.
Cubra uma das laterais da forma com paus de canela. Reserve.
Em uma panela coloque o açúcar e a água, e cozinhe até obter uma calda leve. Retire do fogo e deixe esfriar.
Misture os ovos e as gemas em uma tigela. Acrescente o as amêndoas em lascas (reserve um pouco para decorar o doce). Junte o licor de amêndoa e o amido de milho. Mexa bem até o creme ficar homogêneo.
Despeje aos poucos a calda de açúcar resfriada no creme de ovos, mexendo sempre.
Coloque a mistura na forma, cubra com as amêndoas restantes e leve ao forno em potência baixa por 40 minutos. Para testar o ponto de cozimento, espete um palito no centro do creme - ele deve sair limpo.
Espere esfriar, desenforme em um prato e sirva polvilhado com o açúcar de confeiteiro.

Fonte: Receita de João Belezia

Rabanada Tradicional

Ingredientes

12 fatia(s) de pão amanhecido
3/4 xícara(s) de chá de leite
5 unidade(s) de ovos
1 colher(es) de chá de açúcar
1 pitada(s) de sal
150 grama(s) de manteiga
Açúcar refinado a gosto (para polvilhar)
Canela em pó a gosto (para polvilhar)

Modo de preparo
Corte o pão em fatias. Bata levemente os ovos e acrescente o leite. Coloque o açúcar e adicione uma pitada de sal.
Passe o pão na mistura e frite as fatias na manteiga. Doure cada um dos lados e acrescente açúcar e canela para polvilhar. Finalize com um fio de mel.
Fonte: Chef Ciça Ribeiro

Pudim de Pão Caramelado ao Perfume de Laranja

Ingredientes1 litro(s) de leite integral
6 ovos
150 grama(s) açúcar
150 grama(s) de pão
casca de uma laranja

Modo de preparo
Ferva o leite, a casca da laranja e o açúcar. Tire do fogo e junte os ovos, batendo energicamente, para não talhar ou cozinhar. Junte o pão e deixe descansar por uma hora.
Faça o caramelo e coloque no fundo das forminhas. Mexa bem a massa e distribua nas formas.
Distribua as forminhas em uma forma maior, em banho-maria. Leve ao forno a 170ºC por 20 minutos.

Segredos do Chef:- faça o caramelo bem escuro: assim ele ficará mais amargo e o contraste com o doce do pudim ficará ótimo na boca
- use pães amanhecidos para o pudim: ele ficará mais firme
- prefira os ovos caipiras, seu sabor fará a diferença

Fonte: Receita do chef Pier Paolo Picchi, do restaurante Picchi

Madeleines

Ingredientes
200 grama(s) de açúcar
raspas de dois limões sicilianos
200 grama(s) de manteiga
1 colher(es) de sopa bem cheia de mel
100 grama(s) de farinha de amêndoas, caju ou amendoim
100 grama(s) de farinha de trigo
6 claras
açúcar de confeiteiro para decorar

Modo de preparoBata as claras em neve. Em uma panela, derreta a manteiga, o mel e as raspas de limão siciliano. Reserve.
Junte às claras o açúcar, a farinha de trigo e a farinha de castanhas. Adicione a manteiga derretida aos ingredientes secos e mexa delicadamente, misturando as claras.
Leve esta massa para gelar por pelo menos 2 horas. Retire e coloque em formas de cupcakes ou forma de silicone própria para Madeleines (no formato de pequenas conchas).
Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 20 minutos. Retire, Polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva em seguida.

Fonte: Receita da chef Lucia Sequerra

Sopa de Batata com Alho Poró

Ingredientes

3 unidade(s) de alho poro (parte branca)
8 batatas médias
2 colher(es) de sopa de margarina
sal e pimenta do reino a gosto
água o suficiente para cobrir os legumes
200 mililitro (ml) creme de leite fresco

Modo de preparoEm um panela de pressão, refogue o alho poró na margarina. Quando ele estiver macio, acrescente a batata ainda crua e a água fervente.
Tempere com sal e pimenta do reino e tampe a panela de pressão. Após começar a chiar, conte aproximadamente 10 minutos.
Ao passar esse tempo, retire a sopa da panela e bata no liquidificador até que ela fique bem lisa.
Volte a sopa à panela e acrescente o creme de leite fresco. Mexa até misturar bem e sirva a seguir.

Fonte: Receita do restaurante Wraps

Sopa Creme de Ervilhas

Ingredientes500 grama(s) de ervilha congelada
1 e 1/2 xícara(s) de chá de cebola picada
3 colher(es) de sopa de manteiga
400 grama(s) de batata cortada em cubos
1 colher(es) de chá de sal
1 litro(s) e 700 ml de caldo de legumes
1 colher(es) de sopa de salsinha picada
200 mililitro (ml) de creme de leite

Modo de preparoRefogue a cebola na manteiga até murchar. Junte a batata e o sal e cozinhe até a batata começar a suar.
Adicione o caldo e cozinhe com a panela semi-tampada até a batata ficar macia. Retire do fogo, junte a salsinha e a ervilha, mexa e deixe esfriar um pouco.
Bata tudo no liquidificador e passe por uma peneira. Coloque na panela e leve novamente ao fogo.

Acrescente o creme de leite e quando começar a levantar fervura, desligue.
Verifique o sal e sirva imediatamente.

Fonte: Receita do restaurante Viena, da chef Camila Prado

Creme de Palmito

Ingredientes

1 xícara(s) de chá de palmito
1 e 1/2 xícara(s) de chá de creme de leite
1 colher(es) de sopa de caldo de galinha em pó
1 colher(es) de sopa de margarina

Modo de preparo
Pique o palmito e reserve.
Refogue na margarina.
Acrescente o creme de leite e o caldo de galinha.
E deixe cozinhar até encorpar.
Sirva a seguir, no prato ou no pão italiano.

Fonte: Receita do restaurante Konstanz

Sopa de Cebola

Ingredientes
4 cebolas médias cortadas em meias rodelas finas
1e 1/2 litro(s) de caldo básico de frango ou caldo de legumes
3 colher(es) de chá rasas de farinha de trigo
4 colher(es) de sopa de manteiga
4 cálice(s) de vinho branco seco
8 fatia(s) de queijo fundido
8 fatia(s) de pão francês torrado
sal, pimenta do reino e noz-moscada a gosto
queijo parmesão a gosto

Modo de preparoRefogue as cebolas e a farinha de trigo na manteiga, cuidando para que as cebolas só fiquem transparentes, não deixe dourar muito.
Acrescente o caldo de sua escolha, sempre mexendo para soltar a farinha da panela. Deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo.
Se necessário, acrescente mais água, sempre mexendo: a ideia é que fique com consistência de sopa, não de creme.
Coloque o sal, a pimenta do reino e a noz-moscada a gosto. Acrescente o vinho branco, espere ferver novamente e desligue o fogo.
Pegue quatro vasilhas refratárias individuais e coloque no fundo de cada uma delas uma fatia de pão torrado e, por cima, meia fatia de queijo fundido.
Divida a sopa nas vasilhas e coloque sobre a superfície outra fatia de pão com uma fatia inteira do queijo. Se desejar um sabor mais forte, salpique as vasilhas com parmesão ralado.
Leve ao forno até que o queijo fique gratinado e sirva a seguir.

Fonte: Receita do bar Charles Edward

Sopa de Feijão Branco com Escarola e Crisp de Presunto Cru

Ingredientes
1 cebola grande em cubinhos
1 dente(s) de alho picadinho
2 tomates sem pele e sem sementes em cubinhos
240 grama(s) de feijão-branco tipo canelini em conserva (ou feijão-branco cozido em casa)
750 mililitro (ml) de água
1 folha(s) de louro
2 colher(es) de sopa de folhas de salsinha picadinha
4 fatia(s) finas de presunto cru em tirinhas finas
2 xícara(s) de chá de folhas de escarola grosseiramente picadas
azeite de oliva o quanto necessário
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo
Comece preparando os crisps: aqueça as tirinhas de presunto numa frigideira seca e mantenha no fogo até que estejam bem sequinhas e crocantes. Retire e reserve.
Aqueça um fio de azeite na mesma frigideira, junte o alho e a cebola, espere perfumar e acrescente os tomates, o feijão com o líquido da conserva, a água e o louro.
Deixe engrossar por uns 15 minutos, junte as ervas, sal, pimenta e bata no processador até obter um creme liso. Volte ao fogo, junte as folhas de escarola, deixe ferver por mais 5 minutos, apenas o tempo suficiente para murchar.
Acerte o sal e a pimenta, junte mais um fio de azeite, transfira para uma sopeira, espalhe por cima os crisps e sirva imediatamente.
Fonte:  Receita da chef Heloisa Bacellar, do restaurante Lá da Venda, para Casa do Azeite.

Sopa de Mandioquinha com Carne-Seca

Sopa de Mandioquinha com Carne-Seca

Ingredientes500 grama(s) de mandioquinha
500 grama(s) de carne seca dessalgada e desfiada
1 e 1/2 litro(s) de caldo de galinha
30 grama(s) de parmesão ralado
2 colher(es) de sopa de sopa de cebola picadinha
1 colher(es) de café de alho bem picado
sal e pimenta do reino moída na hora à gosto
salsinha picada

Modo de preparo
Cozinhe a mandioquinha no caldo de galinha até ficar macia. Escorra e reserve o caldo. Refogue a carne-seca com o azeite e uma colher de sopa de cebola picada.
Em outra panela, refogue a colher restante de cebola e o alho no azeite. Junte a mandioquinha cozida. Leve a mistura ao liquidificador com um pouco do caldo reservado e bata até ficar homogêneo.
Leve a mistura para a panela, junte o restante do caldo,
o queijo ralado e a carne seca desfiada. Salpique salsinha e sirva bem quente.
Fonte: Brigadeiro Doceria

Sopa Creme de Abóbora

Ingredientes
200 grama(s) de abóbora picada
1/2 litro(s) de água
1/2 lata(s) de creme de leite
sal e pimenta a gosto
Modo de preparoDescasque e pique a abóbora. Leve ao fogo baixo com a água, a pimenta e o sal. Depois de completamente cozida, retire do fogo e bata no liquidificador. Junte à mistura o creme de leite e leve novamente ao fogo baixo sem deixar ferver. Sirva bem quente.

*Dica do chef:  tomar cuidado para não deixar o creme de leite ferver.
Fonte: Restaurante Josephine