segunda-feira, 31 de março de 2014

UMA LISTA DE ALIMENTOS QUE SEMPRE GERAM DÚVIDAS.

São tantas as dúvidas que vão surgindo... 
Enfim, estamos aqui pra dar uma mãozinha e ajudar sempre que pudermos. Hoje trago um post da Carla Dukan, lá do Facebook, ela sempre consulta o site oficial da dieta em caso de dúvidas e agora compartilho também com vocês algumas das respostas dela, que poderão ajudar na resposta às suas dúvidas...

LEITE DESNATADO
O leite desnatado pode ser consumido livremente tanto liquido, quanto em pó.

GELATINA
Segundo a equipe, as gelatinas diet e zero podem ser consumidas em todas as fases da dieta. Porém, diferente do que muitas pensam, ela não é liberada a vontade. A equipe do site indica 2 unidades por dia, no máximo.

SUCOS EM PÓ ZERO E DIET (ZERO CALORIA)
Podem ser consumidos em todas as fases da Dukan. Evite em caso de estagnação ou ganho de peso.

MOLHO DE TOMATE
Pode ser consumido no ataque e dias de PP, apenas como tempero. Ou seja, em pequenas quantidades. Nos dias de PL, pode ser consumido sem restrição de quantidade.

CHÁS PRONTOS
Apenas os chás feitos com as ervas dever ser consumidos. Aqueles industrializados, mesmo sendo zero, devem ser evitados por não serem naturais.

PIS e WHEYPROTEIN ou SHAKE HERBALIFE
A proteína em pó é utilizada em dietas hiperproteicas. Pode ser utilizada para preparar algumas receitas (pode ser utilizada a PIS ou FIBRA DE SOJA), mas não substitui uma refeição. Desaconselhamos o uso de qualquer suplemento alimentar de proteínas, pois a Dukan já possui característica de ser um método hiperproteico. Nós priorizamos o consumo de nutrientes provenientes dos alimentos e não dos suplementos industrializados.

BANANA
A equipe respondeu que pode ser consumida a partir da consolidação, mas apenas meia banana

TAPIOCA
Só pode ser consumida a partir da fase de consolidação, dentro do grupo de alimentos feculosos. Na primeira metade da fase consolidação, comer 1 vez por semana, na segunda 2 porções.

FARINHA DE BANANA VERDE
Só a partir da fase de estabilização

ESSÊNCIAS
Liberadas a partir do ataque, se não tiver álcool na composição.

COCO RALADO
A partir da consolidação

LEITE DE COCO
Pode ser consumidos nas refeições de gala, portanto não é liberado ok? haha

LEITE CONDENSADO ZERO
No livro ilustrado tem até algumas receitas que levam leite condensado zero. 1 cs – 1 tolerado.

FERMENTO
Liberado em todas as fases

LINHAÇA e CHIA
A partir da cruzeiro como alimento tolerado, uma porção pequena ao dia (1 cs).

QUINOA
A partir da consolidação pode 1 xícara de quinoa cozida, em substituição à porção do pão integral (permitido na quantidade de 2 fatias ao dia).

PICLES
A partir do ataque em pequenas quantidade, apenas como tempero (2 C de sobremesa, no máximo). A partir da cruzeiro, nos dias de PL. Mas observe a composição, se tem aücar ou muito sódio.

HARASSUMI
A partir da consolidação

ABACATE
A equipe respondeu que pode ser consumido na consolidação, na sua porção de fruta diária. 1 abacate = 1 fruta.

Fonte: Carla Dukan (Facebook)

BOLINHO RÁPIDO - Dukan #cruzeiro

É sempre bom ter à mão uma receita rápida, pratica e saborosa.
Pois bem, aqui vai uma facílima!!! Tudo bem que ela contém tolerados, mas faz um bem danado qdo bate aquela vontade louca de uma #gordice.
Vamos lá?!

Ingredientes:
1ovo
2 cs de sopa de iogurte desnatado
1 cs de maizena
1cs de leite em pó desnatado
1 cs de achocolatado light
1 cs de adoçante culinário
1 colher de chá (rasa) de fermento royal




Modo de preparo:
Bata primeiro o ovo, depois o iogurte e então acrescente a maizena.
Acrescente o restante dos ingredientes, deixando o fermento em pó por último.
Coloque em uma vasilha media que possa ir ao microondas (o formato da sua preferência)
Leve ao micro por 2,5 min, vá colocando de 30 em 30 segundo para evitar que transborde.

Fonte: A receita e a foto são da Luciana Nascimento, que faz parte do grupo Dukan Brasil no Facebook. 

sexta-feira, 28 de março de 2014

Lista de Compras - Dukan #ataque

Foi pensando em quem está começando e com tantas dúvidas e incertezas que preparei esse post. Aqui vai uma sugestão de LISTA DE COMPRAS. Alguns Itens que nunca podem faltar na casa de uma dukanete:
- Farelo de aveia
- Farelo de Trigo
- Iogurte desnatado
- Ovos
- Requeijão cremoso 0% gordura
- Leite em pó desnatado
- Adoçante culinário em pó - forno e fogão
- Adoçante líquido
- Leite liquido desnatado
- Fermento químico em pó
- Carne / Frango/ Peixes
- Queijos brancos, muçarela, presunto, peito de peru, atum, salsicha de frango - (tudo light).
Essa é uma lista básica.
Os ingrediente são base para praticamente todas as receitas.
Incrementando a lista com outros itens, você terá maior possibilidades de combinações:
- Creme de Ricota light
- Queijo Cottage
- Polenguinho Light
- Mostarda Light
- Achocolatado (zero açúcar)
- Gelatina sem sabor
- Gelatina zero açúcar
- PIS - Proteína Isolada de Soja
- Pudim de caixinha (zero açúcar)
- Yogrego
- Canela em pó
- Vinagre balsâmico
- Sucos em pó (Fit ou Clight )
- Chás - todos são liberados
- Café
- Coca-cola zero (limitado 3 latas/dia)
- Temperos (alho, cebola, alho poró, pimentas, limão, tomate, pimentão, cheiro verde)
Lembrando que tudo sem açúcar e sem gordura, nada de cozinhar com óleo nem azeite ok?
As frutas, legumes e verduras não são liberadas na fase ataque.
Na segunda etapa as verduras e legumes passam a fazer parte da dieta e sua lista aumenta.
Boa sorte! 

Criando lanchinhos e resistindo às tentações!

Olá galerinha!
Enfim, seguimos firme e forte, correto? #soporhoje #umdiadecadavez #asfasesmudam
Hoje, conversando com uma amiga que está começando, percebi que a maior dificuldade de quem começa é adaptar o cardápio, fazer as combinações certas dos permitidos...
Tentando ajudar, fiz esse post especialmente pra ela, deixando aqui algumas sugestões de lanchinhos rápidos, para aqueles momentos em que bate aquela fominha... E q se não tivermos dispositivos permitidos acabamos desistindo. Vale a pena! #vemcomagente
  • eu sempre tenho por perto bolachinhas, essas da foto são de canela, mas eu ainda não coloquei a receita pq não ficaram como eu queria, crocante... Ainda vou adaptar a receita, prometo. Mas compramos tb as bolachas da loja Dukan, justamente para esses momentos de belisco.
  • mousse, seja do sabor que for, essa "espuminha" da uma sensação gostosa de #gordice sem peso na consciência! Sugestão de sabores que eu já testei: maracujá, lima-limão e morango.
  • gelinho, jujú, sacolé... Esse é um coringa! Sempre tenho no congelador... Com esse calorzão que faz na nossa terrinha, nada melhor... Vale tds os sabores, simples e rápido: use o clight que preferir e faça com água, com leite, ou acrescente ainda o iogurte para deixar mais azedinho.
  • bolo, tds os sabores possíveis... Usando as essências é possível reproduzir qq sabor que vc tenha vontade e funciona, as essências são perfeitas e vc precisa delas! Pode apostar.
  • pão, o famoso... Esse tb é coringa, dá pra fazer com um pouco de essência de manteiga e td fica ainda mais saboroso! Eu como puro, com geleia de chia, com requeijão, com frios... Dá pra colocar na sanduicheira e fazer quentinho com o queijo derretido! Delícia.
  • iogurte desnatado, esse iogurte da ati latte é maravilhoso e eu gosto dele com adoçante, fica docinho, com sal, fica tipo coalhada e com essências fica com o sabor que vc quiser!
  • ainda temos os rolinhos de frios, que ajudam muito na hora da fome;
  • os bolinhos de caneca;
  • os muffins;
  • o yogreco;
  • o yogreco com gelatina;
  • os pudins;
  • o queijo branco picadinho com orégano;
  • o Shake (leite desnatado + gelatina batido com gelo)
  • sem esquecer q um bom copo de leite em pó, bem geladinho ou quentinho, é td de bom!
  • e ainda o mingau de farelo de aveia com canela, para aquele dia que vc ainda não comeu sua cota de farelo...
É isso! Criatividade galera, #juntaspodemos!

CRUZEIRO - Agora é navegar rumo ao peso desejado.

Ainda pensando nos iniciantes, quero compartilhar orientações básicas da 2ª fase, o CRUZEIRO, que depois do ATAQUE, nos permite ainda mais opções, porque teremos os tolerados que serão incluídos e tb os legumes e verduras, são 100 alimentos... 
Então, criatividade meu povo!
Esta fase você faz até obter o peso desejado. Acompanhe pelo seu programa de emagrecimento, que pode ser feito gratuitamente no site da dieta:  www.dietadukan.com.br.
Nesta fase, alternamos os dias entre PP (proteína pura) e PL (proteína e legumes). As alternâncias convencionais são 1PP/1PL OU 5PP/5PL, o livro orienta bem a respeito disso.

Os alimentos da fase ataque permanecem todos e agora acrescentamos tb:
Permitidos
Acelga, brócolis, abobrinha, abóbora, agrião, aipo, alface, alho-poró, aspargos, berinjela, broto de soja (moyashi), brócolis, cebola, chicória, cogumelos, couve, couve-flor, couve de bruxelas, endívia, erva-doce, jiló, nabo, quiabo, rabanete, repolho, rúcula, tomate, vagem, alface, palmito, pepino, pimentão, soja, tomate, espinafre, chuchu.
Beterraba, alcachofra e cenoura no máximo 200g por semana por conter açúcar.

Tolerados (Máximo de duas porções por dia)
- Iogurte com fruta 0% (1 unidade)
- Iogurte de soja ao natural (1 unidade)
- Proteína de soja texturizada (30 gramas crua)
- Farinha de soja ou amido de milho ( 1 colher de sopa)
- Polenguinho Light (1 unidade)
- Queijo, máx 7% de gordura (30 g)
- Leite de soja (150 ml)
- Actimel Zero (1 unidade)
- Molho de soja Light (1 colher de chá)
- Salsicha de frango ou peru, máximo 10% de gordura (100 g)
- Goji Berries: (2 colher de sopa)
- Vinho no preparo de alimentos, com a panela destampada para evaporar (3 colheres de sopa)
- Creme de leite light máximo 3% de gordura – 1 colher de sopa
- Leite condensado diet (3% de gordura) 1 colher de sopa
- Cacau em pó sem açúcar (1 colher de sopa)
- Óleo (3 gotas)

Farelo de aveia: Na segunda fase a quantidade permitida de farelo é de 2 colheres de sopa ao dia, de preferencia consumido pela manha e no máximo até a hora de almoço.
É recomendado para pessoas com prisão de ventre, dose diária de 1 colher por dia de farelos e trigo. Na constipação pode-se também incluir 1 colher de sopa de óleo mineral ao dia.
Não é permitido a ingestão de nenhum alimento além dos que estão incluídos nesta lista.
Beber no mínimo 2 litros de água por dia.
Realizar uma caminhada de 30 min. por dia e deixar de usar o elevador. 
Pode mastigar balas e chicletes diet, no máximo 5 ao dia.

Agora que já sabemos direitinho o que comer, vamos exercitar a criatividade?
Vamos usar os comentários para sugerirmos combinações para as refeições PP e PL?
Vamos lá? Quem vem?

ATAQUE - Uma fase que requer #foco!

Pensando nos iniciantes, quero compartilhar algumas sugestões para comporem o cardápio no ATAQUE.
Quando falamos em proteína pura, todo mundo pensa que só vai comer carne e ovo... Gente, não é nada disso, vamos lá, claro que carnes e ovos farão parte, afinal são a base da dieta, mas olha, no ATAQUE são 70 alimentos liberados para comer à vontade e no CRUZEIRO são 100 alimentos... Então, criatividade meu povo!
Vou compartilhar algumas das minhas aventuras gastronômicas ok?!
Claro que isso não é regra e que cada um deve adequar seu cardápio ao próprio paladar, descobrir marcas, sabores e temperos que realmente agradem ok?!

Café da manhã:
- Pão Dukan com requeijão (zero – à vontade ou light – 1 colher);
- Shake de leite desnatado batido com gelatina diet;
- Queijo branco: Frescal, Frescatino, Ricota ou Cottage;
- Leite desnatado batido com achocolatado diet;
- Iogurte desnatado com o pozinho do clight, com gotinhas de essência, com gelatina ou 1 colher de Goji-Berry (para quem sente falta de frutas)
- Ovos mexidos, omelete, pochê, cozido... Respeitando o limite de 1 gemas/dia, a clara está liberada, então use claras para aumentar a quantidade se você achar necessário.
- Presunto e Peito de Peru Light;
- Chás e café à vontade, desde que adoçados com adoçante ou puros;
- Panqueca Dukan com farelo de aveia;
- Usando as receitas você terá opção de bolos, muffins, pudins, bolo de caneca, pão de queijo...

Lanche da Manhã: escolha algum/ns dos itens do Café da Manhã

Almoço:
- Carne vermelha (menos costela, cordeiro e porco)
- Aves: frango (menos a asas e a pele, pato e ganso)
- Peixes (todos, sem restrição – lembrando que atum e sardinha sem óleo, ao natural)
- Frutos do mar (todos, sem restrição)
- Ovos: de galinha e de codorna
- Konhaku (macarrão oriental)
- Usando as receitas você terá: suflês, tortas, quiches e tantas outras!
Use a sua criatividade!
Exemplos:
1) Bife grelhado, com ovos de codorna e omelete de queijo
2) Filé de Frango grelhado, ovos mexidos e requeijão light
3) Filé de Sant Peter, com molho de camarão no iogurte ou requeijão
4) Strogonofe de frango, carne ou camarão
5) Carne moída com ovos mexidos, bem temperado com tomate, cebola e cheiro verde
6) Shirataki (macarrão spaghetti oriental) com molho branco Dukan ou molho de queijo
7) Atum light com molho de iogurte e omelete
Ainda temos:
- Rocambole de Carne moída;
- Hambúrguer de carne ou frango.
- Salmão com molho de maracujá!!

Lanche da Tarde: escolha algum/ns dos itens do Café da Manhã ou descubra mais algum e venha aqui nos contar.

Jantar:
Os permitidos são os mesmos do almoço, mas é claro que vc vai inovar né?!
Vamos exercitar a criatividade, vamos inventar e compartilhar receitas?

Ceia:
- Leite desnatado com achocolatado;
- Mingau de farelo de aveia com canela;
- Gelatina Diet;
- Iogurte desnatado;
- e o que mais?

Ainda temos as sobremesas:
- Sorvete de Baunilha;
- Mousse de Chocolate;
- Mousse de Maracujá,
- Bala Proteica;
- Gelatina Zero;
- Pudim 2 leites;
- Pudins Zero e o que mais sua imaginação permitir.

Lembrando que tudo deve ser preparado sem óleo nem azeite ok?
Refrigerante diet está liberado, podemos usar tb o clight, e são muitos os sabores.
O limite de laticínios no Ataque são 800 gramas por dia.

Comer fora e manter a dieta?!

...COM A DUKAN É MAIS DO QUE POSSÍVEL!!!

O post de hoje é dedicado à uma amiga dukaniana (Stela Delmônego), que relata a dificuldade em focar na dieta por comer fora na maioria das vezes... 
Pois bem, aqui vão algumas dicas que poderão ajudar na escolha dos pratos fora de casa e fora da marmita, que com certeza são as melhores opções, pq teremos sempre a certeza do que estamos comendo ok?!
É possível comer fora, seja em self service, churrascaria, japonês, A la carte, enfim, até em fast food, acreditem!!!


  • Claro que quando chegamos num restaurante já estamos com fome, na maioria das vezes, e vamos direto para o buffet nos servir, certo? Pois bem, aqui vai uma dica, chegue, escolha a sua mesa, sente-se, peça uma água e tome antes de ir se servir... No caso de à la carte, fica mais fácil ainda seguir essa dica. Vc vai ver que ajuda bastante na escolha correta dos alimentos.
  • O melhor para comer fora são os dias PL, mas como nos dias PP tb pode acontecer de estarmos na rua e termos que fazer uma refeição rápida, minha dica é comer em algum lugar que vc possa pedir uma omelete, peça que, se possível, seja sem óleo, claro que farão na chapa que já está sendo usada e não virá totalmente sem óleo, mas pelo menos vem com o mínimo ok?! Pode ser de queijo, de salmão defumado, de peito de peru, presunto... Enfim!
  • No buffet self-service fica fácil saber o que escolher, nos dias Pl temos uma infinidade de saladas que podem ser escolhidas e nos dias PP vá direto para a carne! Sempre tem ovos de codorna, as vezes uma coalhada, queijo coalho... Enfim, aqui vc vai ter menos opção, mas não precisa passar fome ok?! Dá pra comer muito bem!
  • Em último caso eu como mesmo é numa lanchonete, peça um filé simples em dias PP ou um filé salada em dias PL e coma sem o pão, vc já terá feito uma boa escolha!
  • À la carte temos a opção dos peixes, e são muitas heim?! Só fique atento aos acompanhamentos, as pessoas insistem em servir peixes com batatas... É só deixar ela de lado e mandar ver ok?!
  • Existem nos shoppings e até nos fast foods a opção de saladas variadas, com filé ou frango de acompanhamento, essa tb é uma boa pedida para os dias PL.
  • Aqui na minha cidade, em São José do Rio Preto, temos boas opções, qdo vc for escolher o restaurante, prefira os que vc já conhece um pouco do cardápio e vá sem medo! Em todos que eu já fui, sempre tive a opção de comer corretamente. Claro que sempre tenho na bolsa um docinho para sobremesa, essa é a dica! A Flormel tem um doce de leite em tabletinho que cabe perfeitamente como sobremesa... Enquanto tds comem aquelas mil e tantas calorias num simples pedacinho de doce, vc pode se saciar com seu docinho zero ok?!
  • Sem falar no happy hour que dá pra comer espetinho, japonês, porção de filé acebolado...

Enfim, vale também a nossa imaginação e a boa vontade em querer seguir!
 Borá lá?! Me deu até vontade de comer fora!!!

quinta-feira, 27 de março de 2014

Dicas que facilitam a sua dieta!

Este post foi pensado para ajudar com alguns truques que podem salvar o dia, vamos lá:

1) requeijão. Qtas dúvidas né?! Enfim, é esse aí da foto o liberado, os outros lights são tolerados e devem ser consumidos moderadamente.
2) chicletes. Póde! Desde que sem açúcar, claro! E digo, eles tem salvado minha dieta, principalmente dps do almoço e no final da tarde qdo bate aquela vontadinha de doce... Obedeça o limite de 5 unidades/dia.
3) jujú, gelinho, sacolé... Enfim, esse geladinho que com o calorzão que temos aqui vai muito bem a qq hora! Se quiser ele cremosinho pode acrescentar iogurte ou ainda, fazer com leite desnatado e fica delícia!
4) PIS e Farelo de trigo. Minhas últimas aquisições para completar as receitas, vale muito a pena, mudam o sabor e consistência dos preparos. Td questão de hábito né pessoal?! - Casa Amarela, foi só lá que achei o PIS, e ainda mais uma dica, muitos dos produtos da Mundo Verde são da casa amarela, com a diferença do preço... #ficaadica
6) forminhas de silicone. As de muffins e cupcake encontrei na Havan, mas lá não tem fôrmas para pão, nem assadeiras.

Bom, é isso!
Agora cozinha, preparar uma jantinha legal e ainda algumas guloseimas para amanhã.

Bóra?!

Caixa de Odores - Aromaterapia

Olá galerinha! 
Gosto de compartilhar tudo que provo e vejo que funciona. Pois bem, hoje a novidade é a CAIXA DE ODORES! Hum? Oi? O que é isso? Pois bem, explico:
"De acordo com Dr. Dukan, este é um segredo da aromaterapia. Ela é capaz de reduzir a ansiedade e acalmar a mente. Você pode levar esta caixa com você e usar sempre que sentir vontade de vencer a ansiedade."
Veja no que consiste a caixa de odores:
Encontre uma caixinha de metal, vidro ou plástico, bem hermética.
Coloque 6 cravos de bom tamanho, 6 grãos de café esmagados grosseiramente, uma fava de baunilha triturada, uma pitada de canela, 2 gotas de rum. Depois deixe em repouso durante um dia para que os diferentes elementos se impregnem e sintetizem.
A cada vez que você sentir necessidade de beliscar, abra sua caixinha e sinta o odor que ela possui. Respire várias vezes, encha-se desses odores e se afaste da tentação. Esse truque irá ajudá-lo a fazer passar seus desejos de devorar todos os proibidos.
Tenho andado com a minha na bolsa, usei um potinho de vidro e digo, funciona na maioria das vezes em que a fome é emocional. Eu sou muito de cheiro, de comer com os olhos... Enfim, aqui mais uma alternativa que nos ajudará na missão em busca do peso desejado.

quarta-feira, 26 de março de 2014

SUFLÊ GELADO DE AVELÃ - Dukan #Cruzeiro

Hoje a dica é de #gordice, mas aquela nossa gordice saudável! Uma #gordice Dukan que vai ajudar muito quem, assim como eu, come primeiro com os olhos.

Essa é uma receita do site oficial da dieta Dukan no Brasil, portanto, testada e permitida.
Vamos lá?!

Ingredientes
4 Biscoitos Dukan de Farelo de Aveia sabor Avelã
2 ovos
½ colher de chá de canela
100ml creme de leite light
30g de adoçante em pó

Preparação
Esmague os biscoitos Dukan até virar pó. Reserve.
Separe as gemas das claras. Reserve 5g de adoçante.
Bata as gemas com o adoçante e a canela. Bata o creme de leite e adicione-o às gemas.
Adicione o pó de biscoitos. Bata as claras de ovo com um pouco de sal e adoçante até ficarem firmes. Misture toda a preparação.
Pegue forminhas e forre com papel alumínio, deixando 5 centímetros maior que sua altura.
Despeje o creme nas forminhas, enchendo até ¾. Levar ao refrigerador por 3 horas.
 
Dicas
Para a apresentação você pode polvilhar os potinhos com canela em pó ou cacau em pó sem açúcar. Essa sobremesa é perfeita para dias quentes!

Descrição
Tempo de preparo: 30 min
Tempo de cozimento: 0 min
Tempo de refrigeração: 3 horas
Fase: Cruzeiro e Consolidação (PL)

segunda-feira, 24 de março de 2014

BISCOITOS DE CHOCOLATE - Dukan #Cruzeiro

Hoje trouxe do Blog Diário de Mulher uma receitinha "croc", fiz algumas adaptações e será minha aliada naquelas horas em que precisamos ter à mão um belisco, não é fome, é vontade de mastigar, se é que vcs me entendem... e esse biscoito me caiu muito bem. Espero que gostem.

Ingredientes:
10 cs de farelo de aveia
1 cs de farelo de trigo
1 cs de PIS
2 cs de maizena
8 cs de leite desnatado liquido
2 cs leite desnatado em pó
2 cs de adoçante forno e fogão
2 ovos
1 cs de fermento em pó
2 cs de cacau ou  achocolatado gold
1 cs de aroma de avelã ou baunilha (opcional)

Modo de preparo:
Mistura tudo, deixando por último o fermento.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus.
Use forma de silicone ou papel manteiga nas assadeiras pra não grudar.
* Eu tb teste untar com um fio de azeite e enfarinhar com a farinha de glúten, deu super certo, quem não tem forma de silicone #ficaadica.

Asse por mais ou menos 20 minutos no forno, se quiser mais crocante vá adicionando tempo e monitore para não queimar. Rende cerca de 30 unidades.

* Lembre de dividir a quantidade de farelo por qtde de biscoitos para não estourar sua cota de farelo ok?!

Fonte: http://www.giovanadiariomulher.com/search?updated-max=2013-03-27T08:11:00-03:00&max-results=7&start=21&by-date=false 

quinta-feira, 20 de março de 2014

O segredo para emagrecer de maneira saudável

Hoje quero compartilhar um texto do Site Oficial da Dieta Dukan aqui no Brasil.
Uma leitura importante para nos fazer refletir sobre essa atitude de emagrecer, mas com saúde.
#ficaadica


Reeducação alimentarO segredo para emagrecer de maneira saudável

Perder peso sem prejudicar a saúde e ainda conseguir manter a boa forma para o resto da vida só é possível de uma maneira: por meio da reeducação alimentar. Para alcançar uma silhueta esbelta e evitar o terrível efeito sanfona, não adiantam dietas milagrosas nem remédios que auxiliam no emagrecimento, o truque é saber o que, o quanto e quando comer.

Aderir a um programa de reeducação alimentar não significa deixar de consumir todos os pratos dos quais se gosta. Pelo contrário, esse tipo de método consiste na mudança de alguns hábitos alimentares, sem deixar de lado características que fazem parte da cultura do indivíduo.

Além de acrescentar alimentos saudáveis no cardápio, como frutas, legumes, verduras e cereais integrais, a reeducação ensina que é possível comer de tudo desde que em quantidades equilibradas e no horário certo.

 Como cada organismo apresenta um metabolismo específico e reage de uma maneira particular ao consumo de nutrientes e à queima de calorias, o ideal é que esse programa seja orientado por uma equipe de especialistas. O acompanhamento especializado é fundamental para se chegar à dieta mais adequada e a resultados mais satisfatórios.

Um dos princípios básicos da reeducação alimentar é saber o horário correto de comer. O ideal é ingerir alimentos de qualidade a cada 3 horas. Assim, o apetite passa a ser moderado durante as refeições e o corpo deixa de acumular tanta energia por aprender a não temer longos períodos sem alimentação.

Outra indicação para quem começa um programa alimentar desse tipo é tentar deixar doces, frituras, petiscos e outras guloseimas, assim como bebidas alcoólicas, apenas para ocasiões especiais e em porções pequenas.

Mais uma dica preciosa para quem opta por esse caminho de emagrecimentosaudável é fugir dos cardápios monótonos. Afinal a alimentação ideal, rica em nutrientes, deve ser bastante variada. Outro detalhe importante é tirar o foco das calorias. Quem se baseia unicamente na quantidade de energia consumida quase sempre não atinge a quantidade de proteínas, carboidratos, minerais e vitaminas que o organismo necessita.

É preciso investir também nos líquidos. Eles contribuem para o bom funcionamento do intestino e para a eliminação de toxinas, evitando inchaços. Dar preferência para os alimentos integrais e com menos gordura saturada é mais uma atitude que ajuda no desenvolvimento de hábitos alimentares mais saudáveis.

Por último, é essencial ser flexível para não se tornar refém da dieta. Entretanto não se deve descuidar da quantidade e convém ficar atento à frequência com que se consome pratos mais pesados.

Vale lembrar ainda que uma boa alimentação não contribui apenas para um corpo mais esbelto, mas também para uma melhor qualidade de vida.

SOPA DETOX - Dukan #Cruzeiro

Sempre tem aquela festa que nos tira da linha não é mesmo?! Pois bem, a sopa detox pode ser sua aliada. E ela ainda funciona como anticelulite. Vale a pena provar!

Ingredientes:
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de café de azeite extravirgem
- 1 litro de água
- 5 folhas de couve
- ½ maço de acelga
- ½ maço de espinafre
- ½ maço de escarola
- ½ talo de salsão
- ½ maço de salsa
- 1 chuchu
- 1 abobrinha
- 2 col (chá) de sal marinho ou a gosto

Modo de fazer:
Em uma panela funda, refogue o alho com 1 colher de chá de azeite. Junte a água e os ingredientes. Deixe cozinhar por 30 minutos (ou até que os legumes fiquem macios). Ajuste o sal, espere amornar e bata no liquidificador. Sirva aquecida e polvilhada com ervas (orégano, tomilho, alecrim) a gosto.

Fonte: Site oficial da Dieta Dukan no Brasil.

quarta-feira, 19 de março de 2014

ROCAMBOLE SALGADO - Dukan #Cruzeiro

Oi galera! Andei sumidinha uns dias daqui, mas voltando com tudo, separei pra vcs uma receitinha maravilhosa da nossa querida Luiza Nadal.Eu simplesmente amooooo aqueles bolos salgados e qdo bati o olho nesse rocambole me veio a vontade louca de provar!!!

Bóra la?!
Receita DNG - Dura Na Geladeira

Ingredientes:
4 ovos inteiros em temperatura ambiente
150 ml de leite desnatado morno
2 colheres de sopa de amido de milho
2 colheres de sopa de farinha de glúten
sal
2 colheres de chá rasas de fermento químico em pó

Preparo:
Coloque os ovos na batedeira em velocidade baixa , espere começar a espumar e aumente a velocidade, deixe batendo por 5 minutos ou mais tempo até dobrar de volume e ficar uma espuma fofa e quase branca. Com a batedeira ligada coloque o leite morno pouco a pouco e deixe batendo por mais 5 minutos. Crescente os ingredientes secos e peneirados nesta ordem : amido, glúten, sal deixe misturar bem e por último coloque o fermento em pó. Pincele com gotas de azeite uma assadeira antiaderente 40 x 30 e retire um pouco com papel toalha, coloque a massa e leve ao forno pré aquecido a 180 graus por 15 a 20 minutos dependendo do forno.
*** Espere a massa esfriar. Umedeça um pano de prato, coloque a massa pronta e o recheio enrole no formato de rocambole. Deixe enrolado por uns 10 minutos. Tire o pano com cuidado e coloque a cobertura.

Sugestões para recheios :
Frango desfiado com requeijão + cenoura + alho poró
Bacalhau desfiado + alho poró
Peito de peru light + queijo + tomates + manjericão
Atum + cenoura + cebola

Cobertura Quente para gratinar
Molho Bechamel:

Ingredientes:
500 ml de leite desnatado
1 colher de sopa de amido de milho
2 colheres de sopa de requeijão zero
1 cebola picada
Noz Moscada ralada na hora
Mussarela ralada grossa para gratinar
Sal

Preparo:
Dissolva o amido em um pouco de leite. Refogue a cebola com o requeijão zero e leve todos os ingredientes ao fogo até engrossar. Coloque a nós moscada no final e tampe a panela.

Cobertura Fria


segunda-feira, 10 de março de 2014

GELÉIA DE CHIA - Dukan #Ataque

Uma geleia que pode ser apreciada em todas as fases da Dieta Dukan, feita com gelatina zero, chia e água.

Ingredientes
1 caixinha de gelatina zero ou diet do sabor que você desejar;
2 col. (sopa) de chia;
300 ml de água fervente.

Preparo
Coloque a chia na água fervente, acrescente a gelatina zero e reserve por cerca de 3 a 4 horas (quanto mais tempo você hidratar a chia melhor!) e depois leve a mistura à geladeira de um dia para o outro.
No dia seguinte (ou cerca de 12 hs depois), a mistura estará pronta, basta você bater com um garfo e obterá o ponto de geleia!

Fonte: http://aladukan.wordpress.com/

sábado, 8 de março de 2014

PUDIM DE IOGURTE CASEIRO - Dukan #Ataque

Eis que descubro uma delicinha cremosa para o final de semana.
Eu adoro pudins, mousses, docinhos cremosos e que me remetem às #gordices de antigamente, mas sem as calorias bombásticas de outrora...
Vamos lá?!

Ingredientes:
- 3 ovos;
- 9 colheres de sopa de leite em pó desnatado;
- 250 ml de leite desnatado líquido;
- 200 g de iogurte desnatado 0% de gordura;
- 3 colheres de sopa de adoçante culinário (ou a gosto);
- 20 gotas de aroma de coco (ou a gosto - uso tb a baunilha).

Calda:
- 6 colheres de sopa de adoçante culinário;
- 300 ml de água

Preparo:
Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador.
Enquanto isso, em uma penela, misture o adoçante com a água e leve ao fogo até começar a ferver.
Jogue essa calda na forma de pudim e, em seguida, despeje por cima a mistura batida no liquidificador.
leve ao forno preaquecido a 210 graus por aproximadamente 45 minutos, monitorando o cozimento.
Deixe esfriar para desenformar. Depois é só saborear!!!

Fonte: livro Confeitaria Dukan


sexta-feira, 7 de março de 2014

BRIGADEIRÃO - Dukan #Cruzeiro

Aqui uma receitinha para alegrar o final de semana.
BRIGADEIRÃO! Sim, é isso mesmo… É Dukan!
E o melhor de tudo é que dá pra comer sem culpa, se fartar e ainda emagrecer.
Tem como não amar essa dieta?!





Ingredientes:
- 2 ovos;
- 2 colheres de sopa cheias de leite em pó desnatado;
- 3 colheres de sopa rasas de achocolatado Gold;
- 2/3 colheres de sopa do adoçante culinário forno e fogão;
- 250 ml de leite desnatado.

Preparo:
Coloque os ovos peneirados com um pouco de leite no liquidificador e deixe bater bem por alguns minutos para não ficar com gosto ou cheiro de ovo. Acrescente o restante dos ingredientes e bata novamente. Leve ao forno 180 graus em banho-maria por aproximadamente 1 hora, para ficar bem durinho. Se preferir mais amargo, use 2 colheres de sopa do achocolatado Gold e 1 colher de sobremesa de cacau em pó sem açúcar; ajuste o adoçante a seu gosto.

Fonte: Essa receita é da querida Luiza Nadal, a pessoa que contribuiu com o Dr. Pierre Dukan na adaptação das receitas francesas para o paladar brasileiro.

PÃEZINHOS DE LEITE - Dukan #Cruzeiro

Sabe aquela horinha abençoada que bate a fome da tarde e tudo que você mais quer é um pão fofinho para rechear e saborear?
Pois é, aqui está...

Pão de Leite (1 tolerado)
. 1 ovo
. 6 colheres de leite em pó desnatado
. 1 colher de café de fermento em pó
. 1 colher de sopa de maisena
. 1 pitada de sal

Mexa bem todos os ingredientes, modele a gosto, leve ao forno por 12 minutos a 160 graus.

Fonte: Rute Fernandes, do Grupo Dukan Brasil