Sugestão de Cardápio para 7 dias de ATAQUE

Olá! 
Tenho certeza que se você chegou até aqui é porque está em dúvida como montar seu cardápio. O que eu tenho a dizer, é que com a Dieta Dukan você não precisará de um cardápio, você precisa entender o método e então estará segura para suas escolhas. No entanto, sei que isso é um processo longo e requer muita leitura e aprimoramento, tentando ajudar e simplificar vou sugerir algumas opções, espero que ajude a seguir essa dieta, que pra mim, é a melhor e mais fácil. 

Lembrando que, talvez, não seja necessário fazer os 7 dias – muitas vezes, 3 ou 4 dias são suficientes. Por isso, recomendo fazer o cálculo personalizado do seu programa de emagrecimento no site oficial. 
(www.dietadukan.com.br)

DIA 1

Café da manhã 1 panqueca dukan + 1 copo de leite desnatado com café e adoçante..

Como preparar a panqueca dukan: Ingredientes: 1 e ½ colher de sopa de farelo de aveia, 1 ovo, 3 colheres de sopa de iogurte desnatado, adoçante. Modo de preparo: levar a mistura à frigideira. Em seguida, pulverizar canela sobre a panqueca.

Lanche 1 xícara de chá de hortelã + 2 fatias de presunto de peru.

Almoço Bolo de Carne

Como preparar o bolo de carne dukan: Ingredientes: 200 g de carne moída, ½ cebola, salsinha, sal,1 fatia de ricota light, 2 fatias de peito de peru. Modo de preparo: tempere a carne e modele na forma de bola. Abra o alimento e coloque dentro dele o recheio de ricota e peito de peru fatiado. Leve ao forno até dourar.

Lanche 1 iogurte natural desnatado com adoçante.

Jantar Arrumadinho de frango

Como preparar o arrumadinho de frango dukan: Ingredientes: 1 xícara de frango refogado e triturado, ½ xícara de queijo minas light, 1 clara de ovo, 1 colher de sopa de requeijão zero, 2 colheres de sopa de leite desnatado líquido, ½ cebola, tempero a gosto, 4 fatias de presunto de peru light. Modo de preparo: misture os 7 primeiros ingredientes. Em uma tigela, coloque ¼ da massa e uma fatia de presunto. Continue intercalando a massa e o presunto até terminar. Leve ao micro-ondas por 2,5 minutos ou até cozinhar a gosto.

Lanche Chá de camomila + 3 biscoitos.

Como preparar os biscoitos dukan: Ingredientes: 6 colheres de sopa de leite em pó desnatado, 1 ovo, 1 colher de sopa de sobremesa de essência de baunilha, 2 colheres de sopa de adoçante em pó, 1 colher de chá de canela para salpicar. Modo de preparo: misture todos os ingredientes e modele 6 biscoitinhos. Salpique a canela e deixe assar de 10 a 12 minutos ou até dourar.

DIA 2

Café da manhã Mingau de aveia.

Como preparar o mingau dukan: Ingredientes: 250 ml de leite desnatado, 1 ½ colher de sopa de farelo de aveia, adoçante. Modo de preparo: misture tudo e leve ao fogo até engrossar. Salpique com canela.

Lanche 1 porção de gelatina misturada com 3 colheres de sopa de iogurte desnatado natural

Almoço Omelete dukan.

Como preparar o omelete dukan: Ingredientes: 2 ovos, 2 fatias de peito de peru cortadas em quadradinhos, 1 fatia de queijo minas light cortada em quadradinhos, 1 pitada de sal. Modo de preparo: coloque o peito de peru e o queijo em um prato fundo e adicione o ovo. Adicione o sal e misture. Leve o preparo ao micro-ondas por 2 minutos e 30 segundos ou até ficar no ponto desejado.

Lanche Bicho de pé dukan.

Como preparar o bicho de pé dukan: Ingredientes: 1 colher de sopa de leite em pó desnatado,1 colher de sopa de adoçante, 2 colheres de sopa de água quente, 3 colheres de sopa de requeijão zero, 3 colheres de sobremesa de gelatina zero sabor morango. Modo de preparo: misturar tudo e deixar gelar de 1 a 2 horas.

Jantar Enroladinho de frango.

Como preparar o enroladinho de frango dukan: Ingredientes: 1 filé de frango, temperos, 2 fatias de peito de peru light, 2 colheres de sopa de queijo cottage, cheiro-verde. Modo de preparo: abra o filé e tempere a gosto nos dois lados. Recheie com o peito de peru, queijo cottage e cheiro-verde. Enrole o filé e feche-o com a ajuda de um palito de dente. Leve ao forno até dourar.

Lanche Iogurte desnatado com canela.

DIA 3

Café da manhã 1 iogurte desnatado com 1 colher de sopa de goji berry +  adoçante + ½ colher de sopa de farelo de aveia.

Lanche Mousse de uva.

Como preparar o mousse de uva dukan: Ingredientes: ½ sachê de gelatina zero de uva, ½ pote de iogurte desnatado, ½ copo de água fervente. Modo de preparo: derreta a gelatina na água quente. Espere esfriar e bata o alimento no liquidificador juntamente com o iogurte. Leve ao freezer por 1 hora.

Almoço Frango ao curry.

Como preparar o frango ao curry dukan: Ingredientes: 350 g de peito de frango cortado em cubos, ½ cebola picada, 1 dente de alho, 1 colher de sobremesa de curry em pó, 2 colheres de sopa de requeijão zero, 1 xícara de água, sal e temperos a gosto. Modo de preparo: refogue o frango em ½ copo de água. Adicione alho e a cebola e refogue a mistura por 5 minutos. Adicione sal, pimenta-do-reino e curry. Adicione água e refogue até secar. No final, adicione o requeijão e misture bem.

Lanche Esfirra dukan.

Como preparar a esfirra dukan: Ingredientes: 1 colher de sopa de farelo de aveia, ½ colher de sopa de farelo de trigo, 1 ½ colher de sopa de leite em pó desnatado, 1 ovo sal e pimenta-do-reino a gosto, 1 colher de sobremesa de fermento em pó. Modo de preparo: bata o ovo. Depois, coloque o restante dos ingredientes. Por último, coloque o fermento. Modele a massa em uma forma antiaderente, no formato de esfirra aberta com a borda alta. Adicione o recheio a gosto (ricota light temperada, carne moída refogada, queijo minas light, presunto, etc.). Leve o alimento ao forno preaquecido de 10 a 20 minutos.

Jantar Kafta.

Como preparar a kafta dukan: Ingredientes: 250 g de patinho moído, ½ cebola, 1 dente de alho, sal a gosto, salsinha, folhas de hortelã, pimenta. Modo de preparo: misture todos os ingredientes. Usando palitos de churrasco, forme rolinhos em torno do palito, amassando até a carne grudar no palito. Asse em grelha ou chapa quente.

Lanche Chá de camomila ou 1 ovo cozido ou 1 iogurte desnatado com adoçante.

DIA 4

Café da manhã 2 muffins de limão + chá de hibisco.

Como preparar os muffins de limão dukan: Ingredientes: 3 colheres de sopa de leite em pó desnatado, 1 ovo, 1 colher de sopa de fermento em pó, 1 suco em pó light sabor limão. Modo de preparo: misture os ovos, o leite em pó e o suco em pó. Em seguida, adicione o fermento. Distribua a mistura em forminhas e leve ao forno preaquecido de 30 a 40 minutos. Rende 5 muffins.

Lanche 1 iogurte + ½ colher de farelo de aveia + adoçante.

Almoço Quibe aberto com ricota.

Como preparar o quibe aberto com ricota dukan: Ingredientes: 100 g de carne moída,100 g de ricota light, 1 colher de sopa de farelo de aveia, 1 colher de sopa de farelo de trigo, ervas finas, sal, pimenta, alho e cebola a gosto. Modo de preparo: tempere a ricota com sal e ervas. Reserve o preparo. Tempere a carne a gosto e misture com os farelos. Amasse bem e modele uma bola. Em seguida, amasse até formar uma tortinha, deixando as laterais um pouco mais altas. Recheie o alimento com a ricota e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 20 minutos.

Lanche 2 muffins de limão + chá verde.

Jantar Frango grelhado com limão.

Como preparar o frango grelhado: Ingredientes: 250 g de filé de frango, ½ limão, 2 dentes de alho, sal, orégano. Modo de preparo: tempere o frango com sal e alho. Deixe o filé temperado descansar por 5 minutos no suco do limão com orégano. Leve o frango à grelha. Deixe grelhar até dourar.

Lanche Chips de frios ou 1 iogurte natural com adoçante ou 1 ovo cozido.

Como preparar o chips de frios dukan: Ingredientes: 6 fatias peito de peru defumado. Modo de preparo: distribua os frios em um prato e leve ao micro-ondas por 3 minutos. Vire e deixe por mais 3 minuto. Espere esfriar para ficar crocante.

DIA 5

Café da manhã Ovo mexido.

Como preparar o ovo mexido: Ingredientes: 1 ovo, 2 fatias de presunto cortadas em quadradinhos, 1 fatia de queijo minas em cubinhos, sal a gosto. Modo de preparo: misture tudo. Em seguida, leve a mistura à frigideira aquecida.

Lanche 1 iogurte desnatado + ½ colher de sopa de farelo de aveia + adoçante e canela.

Almoço Escondidinho

Como preparar o escondidinho dukan: Ingredientes: 2 fatias de presunto magro, 200 g de carne moída cozida, 8 fatias de queijo minas magro, 1 colher de sopa de farelo de aveia, 250 ml de leite desnatado, 2 colheres de sopa de requeijão zero, orégano e sal a gosto. Modo de preparo: refogue a carne moída em ½ copo de água. Tempere a mistura a gosto e reserve. Ferva o leite com sal e farelo de aveia até ficar cremoso. Desligue o fogo e acrescente o requeijão. Em um recipiente pequeno, adicione o presunto, o queijo, o molho de farelo e a carne refogada. Repita o processo até finalizar. Salpique o orégano e leve ao forno preaquecido por 15 ou 20 minutos.

Lanche 1 ovo cozido + 2 fatias de presunto light + 2 fatias de queijo minas light.

Jantar Medalhão de filé mignon.

Como preparar o medalhão de filé mignon: Ingredientes: 300 g de filé mignon, 1 fatia de presunto magro, 2 dentes de alho, tempero a gosto. Modo de preparo: tempere o bife a gosto. Corte o presunto em tiras da largura de um bacon. Enrole as tiras de presunto no bife. Entre o bacon e o bife, coloque o alho cortado em fatias. Leve o filé para grelhar na grelha ou em uma frigideira. Grelhe os dois lados.

Lanche 1 iogurte desnatado + adoçante.

DIA 6

Café da manhã Frappé de café.

Como preparar o frappé de café: Ingredientes: 300 ml de leite desnatado líquido gelado, 1 colher de sobremesa de café solúvel, 1 colher de sopa de adoçante, 1 pitada de canela em pó, 1 colher de sopa de leite desnatado em pó,  5 gotas de aroma baunilha. Modo de preparo: junte todos os ingredientes no liquidificador e bata por 5 minutos. Sirva em seguida.

Lanche 2 fatias de peito de peru + 1 fatia de queijo minas light.

Almoço Omelete de camarão.

Como preparar a omelete de camarão: Ingredientes: 1 colher de sopa de leite desnatado líquido, 1 gema de ovo, 2 claras de ovo, tempero a gosto, 5 camarões. Modo de preparo: bata o leite, a gema, as claras e os temperos. Reserve a mistura. Coloque os camarões em água fervente com sal por 10 minutos. Ponha a omelete em um recipiente para micro-ondas e coloque sobre ela os 5 camarões. Asse o alimento em micro-ondas por aproximadamente 4 minutos.

Lanche 1 iogurte + 1 colher de chá de suco light em pó.

Jantar Panqueca recheada.

Como preparar a panqueca recheada dukan: Ingredientes: 1 ovo, 1 colher de sopa de leite em pó desnatado, ¼ de xícara de leite desnatado, 1 ½ colher de sopa de farelo de aveia, sal a gosto, 100 g de frango desfiado, ½ cebola, 1 dente de alho, 1 colher de sopa de requeijão zero. Modo de preparo: prepare a panqueca misturando os 5 primeiros ingredientes. Em seguida, coloque a massa em uma frigideira aquecida. Reserve a mistura. Refogue a cebola e o alho em ½ copo de água. Adicione o frango e os temperos. Assim que estiver bem refogado, adicione o requeijão. Recheie a panqueca com o frango.

Lanche 2 fatias de presunto light ou 1 iogurte desnatado com adoçante.

DIA 7

Café da manhã 2 fatias de presunto + 1 copo de café com leite desnatado + adoçante e canela.

Lanche 1 bolinho de bacalhau.

Como preparar o bolinho de bacalhau: Ingredientes: ½ xícara de bacalhau cozido e desfiado, 100 g de ricota light, 1 ½ colher de sopa de farelo de aveia, salsinha, cebola, sal e pimenta-do-reino. Modo de preparo: junte todos os ingredientes e amasse até ter uma massa pronta para moldar bolinhos. Faça 2 bolinhos e, em seguida, leve os preparos ao forno preaquecido por 20 minutos.

Almoço Picanha assada.

Como preparar a picanha assada: Ingredientes: 1 picanha média magra, 2 colheres de sopa de queijo cottage, 1 colher de sopa de requeijão zero, 1 xícara de chá de leite desnatado, tempero a gosto. Modo de preparo: tempere a picanha a gosto. Coloque a carne em uma assadeira. Corte a peça em postas de 5 cm. Cubra a carne com papel alumínio e leve ao forno médio por 20 minutos.  Retire a gordura da carne e leve-a a um novo recipiente. Leve ao forno novamente por mais 10 minutos. Em uma panela, misture o leite, o cottage, o requeijão e o tempero a gosto. Deixe a mistura ferver no fogo baixo por 10 minutos. Cubra a picanha com o molho. Decore com folhas de manjericão.

Lanche 1 bolinho de bacalhau + 1 ovo cozido.

Jantar Salmão com alcaparras.

Como preparar o salmão com alcaparras: Ingredientes: 200 g de salmão, ½ cebola picada, 1 colher de sopa de alcaparras, ½ colher de sopa de mostarda, ½ limão, sal e pimenta-do-reino a gosto. Modo de preparo: coloque o salmão com a pele para baixo em um refratário retangular e tempere a gosto. Tempere com a mostarda, a cebola, o limão, o sal e a pimenta-do-reino. Espalhe as alcaparras por cima do salmão. Cubra com papel alumínio e leve ao formo médio (200°) por 10 minutos. Tire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos.

Lanche Frozen de suco light + 1 ovo cozido ou 1 iogurte desnatado com adoçante.

Como preparar o frozen de suco light: Ingredientes: 1 pacote de suco light em pó (sabor de sua preferência), 300 ml de água, 2 xícaras de chá de gelo. Modo de preparo: bata tudo no liquidificador até virar um frozen.

*Fonte: www.dietasereceitas.com.br e o livro Eu não consigo emagrecer de Pierre Dukan.

CEVICHE - Dukan #Cruzeiro

Boa noite galerinha focada!!! Dukan é vida não é?!

São tantas opções e tanto sabor que eu chego a me surpreender as vezes.

Hoje quero deixar aqui pra gente uma receitinha básica, mas muito saborosa e que servirá até para uma recepção que você queira fazer mantendo a linha na dieta. Até porque "não estamos de dieta, estamos mudando o estilo de vida" né?!

Essa receita eu trouxe lá do instagram oficial da Dieta Dukan, que aliás tem ótimas dicas, vale a pena seguir: @dietadukanbr.

Vamos lá? Vem ver como é fácil...

"Ceviche!

Prato típico Peruano que ultrapassou barreiras e conquistou todo mundo. Super leve, muito saudável e saboroso! Receita adaptada para a Dieta Dukan. #dukanpelomundo

Ingredientes:

- Gotas de limão

- 7 colheres de vinagre

- 1 colher de chá de coentro picado

- 1/2 colher de chá de salsa picada

- 1/2 colher de chá de salsão picado

- 1 colher de chá de pimenta dedo-de-moça picada

- 1/2 colher de chá de gengibre ralado

- 1/2 cebola roxa cortada à julienne (tiras finas)

- 1/2 dente de alho ralado

- 4 camarões grandes limpos e cozidos, sem casca e sem cabeça

- 200 gramas de peixe branco cortado em cubos

- Sal e pimenta-do-reino com moderação

Modo de preparo:

Mantenha a cebola em água gelada até utilizar. Coloque o peixe em uma tigela e tempere com sal, pimenta-do-reino, gengibre, alho, salsão, salsinha, pimenta, gelo e a metade do coentro. Misture bem e deixe marinar por 2 minutos. Volte para a preparação, coloque dentro da tigela do peixe a cebola roxa (sem água) e algumas gotas de limão e o vinagre. Misture bem e sirva. Finalmente decore com os camarões e salpique o resto da pimenta e coentro por cima do Ceviche."

Foto: thuyancom.blogspot

ÁGUA SABORIZADA

Para os dias quentes, nada mais importante que a hidratação!!!

Aqui deixo uma dica que relutei em usar, mas que me apaixonei e já virou hábito. Eu sempre fui muito do refrigerante, depois, numa ideia de ser mais saudável, passei para os sucos industrializados, o que não é tão saudável assim né?! Rsrsrs. Mas considerei um avanço... agora a ÁGUA SABORIZADA tem me ajudo bastante a fugir dos refrigerantes e dos sucos. 

O preparo é bem rápido e possibilita mil combinações, que vão desde frutas vermelhas até especiarias. Saudável, refrescante e nada calórica, a misturinha é a pedida para quem não tem o costume – ou não gosta tanto assim – de tomar água in natura. Vale deixar na geladeira para tomar quando surgir aquela vontade de algo geladinho.

Aqui algumas opções:

Limão, hortelã e erva-doce

Corte um limão em rodelas e separe em um recipiente. Minha sugestão é o siciliano, que é mais aromático. Misture dois raminhos de hortelã e erva-doce. Depois,  amasse levemente os ingredientes. Despeje a água, misture novamente e acrescente as pedras de gelo. Vale deixar na geladeira por pelo menos uma hora antes de servir.

Dica: Que tal trocar a hortelã por laranja? Para servir em um happy hour com os amigos, coloque a casca da fruta cortada em espiral.

Frutas vermelhas

Corte em pedaços, coloque na jarra e sirva.

Você vai deixar sua água colorida e deliciosa! 

Morango, melancia, framboesa, açaí, amora e mirtilo.

Canela e limão

Corte um limão em rodelas finas e coloque na jarra. Acrescente a canela em pau e deixe gelar.

Dica: Vale substituir o limão por maçã.

Frutas cítricas

Para quem gosta de limão, mas quer um gostinho a mais, que tal misturar outras frutas cítricas? Acrescente 3 a 5 rodelas de opções como laranja, abacaxi, kiwi ou tangerina.

Especiarias

Para quem prefere uma opção não tão doce, a sugestão é escolher especiarias. Corte um gengibre em cubos e misture com canela em pau e cravos da Índia a gosto. Deixe a jarra na geladeira por menos pelos uma hora antes de servir.

E como fica lindo... !!! Vale a pena experimentar.

A ESCADA NUTRICIONAL ou a Nova Dieta Dukan

E depois de algum tempo sem vir aqui, com muita saudade aliás, volto para falarmos de um assunto que muito tem sido falado e que algumas pessoas tem perguntado sobre a minha opinião. Pois bem, vamos lá!

A ESCADA NUTRICIONAL ou a Nova Dieta Dukan...

Para começar quero deixar aqui uma introdução do nosso ídolo, Dr. Dukan, que trago lá do site oficial da dieta:

"Embora diferente em método, a Escada Nutricional respeita a filosofia do método Dukan clássico para perder peso de forma saudável e duradoura, permitindo que um público maior siga a dieta de maneira menos rigorosa e flexível. O objetivo de ambos os métodos é o mesmo: lutar contra o excesso de insulina, reduzindo o consumo de açúcar e facilitando a secreção de serotonina – substância química por trás do bem-estar e da felicidade, o que ajuda na motivação para perder peso."

A Escada Nutricional é assim chamada porque usa os dias da semana como degraus, que controlam o que entra no seu cardápio dia-a-dia.

“A semana é a unidade de base: a cada dia é adicionado uma categoria de alimentos, terminando em um jantar de gala no último dia da semana, garantindo assim, a cada sete dias uma perda de peso constante até atingir o Peso Ideal.

A cada semana, você recomeça seus passos nessa escada, afim de adquirir um hábito e um condicionamento mental essencial para a perda de peso a longo prazo.”

No entanto, a Escada tem algumas indicações específicas, não adianta vc começar a escada e achar que você terá com ela o mesmo resultado da dieta convencional ok?! A escada é para quem não tem pressa, principalmente!!!

Veja o que recomenda o site oficial da dieta: “A Escada Nutricional é ideal para aqueles que: 

- recuperaram um pouco de peso desde a última dieta; 

- querem perder poucos quilos; 

- desejam perder peso tranquilamente e sem frustração; 

- têm dificuldade de manter privações de certas categorias de alimentos por um longo período de tempo; 

- anseiam por uma dieta variada e completa; 

- querem desfrutar de uma refeição de gala uma vez por semana; 

- buscam por um programa de emagrecimento divertido e agradável com novas categorias de alimentos adicionados a cada dia; 

- são vegetarianos ou têm dificuldade de comer proteína animal;

- não têm razões médicas para emagrecer rapidamente;

- querem emagrecer calmamente, em seu próprio tempo, sem frustrações nem restrições em sua vida social.”

Portanto, esteja certo do que você quer, do que vc está buscando para não sair frustado, não criar falsas expectativas.

Eu particularmente não tentei fazer ainda, confesso que já fiquei tentada a começar, mas como eu tenho conseguido manter o peso com a consolidação, resolvi que assim seria.

O que eu faço, é sempre que dou uma escapadinha, e sim, elas acontecem viu?! Eu faço 2 dias de PP e tudo se resolve. Enfim, cada organismo tem uma resposta, encontre a sua melhor resposta e siga.

Importante: Antes de iniciar a dieta da escada nutricional, recomendo que você faça uma leitura atenta do novo livro do Dr. Dukan, que você encontra nas melhores livrarias e também pelo site oficial da dieta: www.dietadukan.com.br

Se resolver fazer o Programa ONLine, use o código EKF25 e tenha 25% de desconto!!! Boa sorte. #juntaspodemos

Deixo aqui o infográfico do www.dietaereceitas.com.br, que ilustra muita bem a escada.

BALINHAS DE ÁGAR - Dukan #ataque

Olá galerinha, hoje quero falar de um petisco ótimo!!! As balinhas de ágar - uma espécie de gelatina vegetal, proveniente de algumas algas marinhas. É muito utilizada por vários chefs de cozinha por ser ética, ecologicamente aprovada, prática e por sua textura leve e versátil, mesmo os vegetarianos podem consumir!

É facilmente encontrada em casas de produtos naturais ou orientais.

Tem uma capacidade de expansão de até 20x o seu volume, gerando uma sensação de saciedade, tendo, também, efeito laxativo. É composta principalmente por fibras, sais minerais e uma pequena quantidade de proteína. 

Vamos à receita?

Ingredientes
150 ml de água
1 colher de sobremesa de ágar ágar em pó
1 suco Clight no sabor de sua preferência (preparo para 500ml, ou seja, a metade do saquinho)

Modo de fazer
Dissolva o ágar ágar na água e leve para o fogo, mexendo bem até dissolver por completo. Antes de levantar fervura, misture o suco clight, mexa rapidamente e retire do fogo. Coloque a mistura em forminhas de gelo ou de chocolate. Em 20 minutos ela se solidifica, mesmo fora da geladeira, mas é bom colocar pra gelar pra ficar mais durinho.

O sabor é peculiar, não fica tão doce, mas, como eu disse anteriormente, é ótimo nos horários dos lanches, pois te deixa satisfeito rapidamente. Para que isso ocorra, é preciso ingerir bastante água. Se fizer isso, o volume da balinha vai dobrar de tamanho em seu estômago e graças a alta quantidade de fibras, vai ajudar o seu intestino a funcionar.

Fonte: www.eueminhadietadukan.blogspot.com
Foto: Site Dieta e Receitas www.dietaerecietas.com.br 

Bolinho de Doce de Leite - Dukan #Cruzeiro

Olá galerinha, aqui estou com uma receitinha que parece gordice, tem gosto de gordice, mas não é nada engordativa!!! #dukanévida
No insta da querida @jogaucha2 encontrei uma receitinha maravilha, daquelas de encher os olhos sabe?! Ela compartilha e diz que é da @lousampaio e eu compartilho com vcs dizendo que é dos deuses!!!

Pois bem, vamos lá que é boa demais:
Massa:
- 4 ovos;
- 1/2 pote de iogurte natural desnatado;
- 70 ml de leite desnatado líquido;
- 10 colheres de sopa de leite em pó;
- 4 colheres de sopa de farelo de aveia;
- 5 colheres de sopa de adoçante culinário;
- 2 colheres de café de canela em pó;
- 15 gotas de essência de avelã;
- 2 colheres de café de fermento em pó.

Recheio: doce de leite diet

Modo de Fazer:
Bata os ovos com a essência por 5 minutos. Adicione os outros ingredientes, batendo um a um e por último o fermento.
Pique a barra de doce de leite diet em pedaços pequenos/médios e distribua nas forminhas com a massa. (Cerca de 4 pedaços)
Salpique canela por cima e leve ao forno aquecido a 200 graus por cerca de 30 minutos.
Obs: Essa receita rende 18 forminhas de cupcake, se quiser menos, faça a metade, só não diminua o iogurte. Conte aproximadamente 2 bolinhos como 1 tolerado e não esqueça a cota de farelo.

ESFIRRA DE CARNE - Dukan #ataque

E quem disse que não dá pra ser feliz fazendo dieta? Aliás, como sempre digo, a Dukan é mais que uma dieta, é um método, um conceito!

Hoje quero deixar aqui uma receitinha especial que eu selecionei pra vocês, a receita original é do queridíssimo Julio Santana, e acredite, é fantástica!

Mãos à obra?

400g de farinha de glúten
1 envelope de fermento para pão
1 colherzinha de café de sal
1 iogurte desnatado (140g)
Água morna (100 ml)

Peneirei a farinha e misturei + fermento + sal + iogurte
Acrescentei a água morna e sovei bem.
Fiz 12 bolinhas que deixei crescer por 20 min coberto com um pano;
Abri sobre a superfície os disquinhos a partir das bolinhas de massa;
A carne (1 Kg de alcatra moída) temperei com sal + tomate + cebola + hortelã + orégano + pimenta de cheiro
Fiz 12 bolinhas de carne
Coloquei a carne sobre a massa e fechei em três lances.
Assei em forno quente 200 graus por 15 minutos.

Fiz também esfiha aberta.

Obs: O recheio deve ir cru, e não refogado, para dentro da massa.

* Vale lembrar que a cota de farinha de glúten são 100 gramas em qualquer fase, dia sim, dia não.

E que venha FEVEREIRO!

Fevereiro chega trazendo boas novas! Nesse mês que eu, particularmente, amo muito pela alegria que ele trás consigo, pela festa do carnaval, os retiros, férias e feriados... e ainda por ser o mês do meu aniversário, ele pra mim representa renascimento, renovação e recomeço...

Das boas novas que ele traz, duas eu quero compartilhar com vocês... 

Primeiro que o meu blog, aquele que pra mim sempre foi referência em receitas e dicas, caiu no gosto de alguns, e hoje me sinto responsável por escrever para várias pessoas, com isso o blog ganha uma identidade visual e também o seu domínio próprio, hoje o Lenha e Fogão nasce como http://www.lenhaefogao.com.br!!! além da fanpage, que será um complemento ao blog: https://www.facebook.com/lenhaefogao

E em segundo, quero falar de uma parceria importante que vem com o amadurecimento do blog, a culinária personalizada, própria da dieta Dukan, que há algum tempo eu já tenho oferecido para as seguidoras/es, agora disponível em pronta entrega na Casa Amarela!!! Isso mesmo... Preciso agradecer a confiança depositada e dizer que é uma grande alegria trabalhar com pessoas tão comprometidas.

Pois então, que fevereiro, que chegou chegando, fique e firme seu propósito!!!

Obrigada Pai por essa oportunidade, obrigada à vocês, seguidores e amigos... Aqui começa uma nova história!!!

SUNOMONO - VINAGRETE DE PEPINO #fasecruzeiro

Gente, não sei vocês, mas eu amo essa saladinha...

"Sunomono é uma espécie de “vinagrete” de pepino, já que “su” corresponde a vinagre de arroz, em japonês. Mas o resultado na boca surpreende mais que esta rasa comparação, focada no modo de preparo, permite imaginar."

A receita fica pronta em 15 minutos e rende duas porções.

Ingredientes
1 pepino grande laminado
2 colheres (sopa) de vinagre de arroz
2 colheres (sopa) suco de limão
1 sachê de adoçante ou 1 colher de sopa de adoçante culinário (eu só uso o Tal e Qual)
Sal, pimenta e gergelim a gosto (use apenas 1 colher de café de gergelim)

Modo de preparo
Corte o o pepino em lâminas e reserve. Se preferir sem casca, pode fazer.
Em um bowl, junte o vinagre de arroz, suco de limão e o adoçante.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Junte o pepino laminado.
Sirva com o gergelim.

Fonte: Receitinha e foto do site da Lucilia Diniz - www.luciliadiniz.com

QUIBE DUKAN - #Ataque

Nem preciso dizer que esse é um prato que faz parte do meu cardápio semanal né?! Não sei de onde vem essa paixão, mas adoroooooo a culinária árabe com todas as suas delícias, e claro que o quibe não poderia faltar né?!
Ok, mas não podemos comer o trigo, como faz?! Use o farelo ué!!!
E fica bom?! Não amigas, fica ÓTEEEEEEMO!!! Anota aí, mão na massa e se joga.

Ingredientes:
300 Gramas de carne bovina moída (eu gosto de usar o patinho bem limpinho);
Hortelã fresca bem picadinha;
Cebola fresca picada;
Pimenta Síria e Sal à gosto;
2 colheres de farelo de aveia; (ele vai dar a sensação do trigo)
Farelo de Trigo (+ ou menos 10 colheres) para dar o ponto de enrolar.

Misture todos os ingredientes, acerte o sal e a pimenta no seu paladar e vá colocando o farelo de trigo até dar o ponto certo. Você pode enrolar e assar para aperitivo ou ainda dispor em um marinex ou assadeira e fazer ele assado.

Dica: Você pode rechear o seu quibe, use a criatividade. Podemos usar a coalhada, tomate em rodelas (aqui na fase cruzeiro ok?), muçarela light e ainda, decorar com pimenta bico e servir em pétalas de cebola (aqui também só no cruzeiro)

E aí?! Vai fazer pra hoje?!
Sempre sirvo com um suco de abacaxi com hortelã (clight é claro!) bem gelado!!!